Foie Gras е френски термин, буквално означаващ „мастен черен дроб“. Това е болен и необичайно увеличен черен дроб на гъски или патици, който се причинява от принудително хранене.

болката

Проучване на ферми от Foie Gras в САЩ и Франция установи, че жестокостта към животните е често срещана практика. Два до три пъти на ден фермерът храни всяко животно, като вкарва метална тръба, обикновено директно в стомаха, в гърлото му, буквално избутвайки в нея приблизително 2 килограма царевично брашно. Към него добавят масло и вода, за да увеличат допълнително обема, което е 20-30% от нормалното тегло на животното. По този начин черният дроб е принуден да върши много повече работа под натиска на огромно количество храна и по този начин той ще се увеличи. Обикновено черният дроб на патица или гъска тежи около 50 грама, чрез насилствено угояване това тегло се увеличава до 300 грама. За да се увеличи максимално ефективността на тази практика, животните са ограничени в движението или чрез минимизиране на околната среда, или чрез погребване на по-голямата част от тялото си в земята.

Черният дроб на животното е толкова силно увеличен, че според ветеринарните лекари той трябва да изпитва невероятна болка. Освен това те страдат от фактори, общи за големите ферми като пренаселеност, малка жилищна площ, наранявания и заболявания (напр. Слепота, причинена от недостъпността на вода, което е особено необходимо за почистване на очите на патиците), рязане на клюн (обичайна практика на така наречените птицеферми) и впоследствие насилствена смърт.

В няколко държави понастоящем се полагат усилия за забрана на производството и продажбата на този „деликатес“, в Словакия тази тема не се обсъжда, въпреки факта, че гъшият дроб също е много популярен у нас, особено в по-скъпите ресторанти. .