Студентите все още предпочитат пържола и сирене.

хора

DANIELA ŽELINSKÁ работи в кетъринга от 1989 г. От септември 2019 г. тя отговаря за девет операции в Техническия университет в Кошице (TUKE). Миналата година университетът стана част от проекта „Зелена столова“ на сдружението с нестопанска цел „Словашко веганско общество“ и те започнаха да предлагат по едно веганско хранене на ден на студенти в съоръженията.

Преди година започнахте да предлагате по едно веганско хранене на ден. Защо?

- Все повече осъзнавахме интереса на учениците към безмесните ястия. По това време Веганското общество ни попита дали сме заинтересовани да участваме в техния проект, в който те правеха уъркшопове за различни институции и учеха готвачи да готвят веган ястия.

Можете да кажете как е започнал интересът към безмесна храна?

- Отиде постепенно. Мисля, че младите хора вече са по-съзнателни и обръщат повече внимание на здравословното хранене. Не искам да кажа, че не обичат пържола и сирене, защото когато ги предлагаме, те отиват най-много. В същото време все повече момичета се грижат за диетата си.

Каква беше първоначалната идея? Искали сте да привлечете хората и учениците към по-здравословна диетична алтернатива, отговорили сте на по-голям интерес към безмесна храна или просто сте искали да опитате нещо ново?

- Искахме главно да увеличим броя на вечерящите и да ги привлечем към нещо ново. Мисля, че продължаваме тази тенденция. Персоналът също хвали веганската диета, включително тези, които ядат месо.

Успяхте да привлечете нови посетители?

- Мисля, че да. Преди всичко тяхното удовлетворение се увеличи.

Какво знаете въз основа на какво? Някои отзиви за храненето?

- Да, обратна връзка. Те хвалят по имейл или в трапезарията, приветстват нови ястия, харесват ги.

Как бихте въвели веганска храна на някой, който никога не е чувал за нея?

Вече имам абонамент - регистрирайте се

  • неограничен достъп до съдържанието на Sme.sk, Korzar.sk и Spectator.sk и икономическия ежедневник Index
  • повече от 20-годишен архив Sme.sk
  • четене и интервюта от приложенията на TV OKO/TV SVET, Víkend и Fórum
  • неограничени дискусионни постове
  • неограничен достъп до видеоклипове и словашки филми на Sme.sk
  • налични на компютър и в приложения за Android и iPhone


Прочетете най-важните новини от източната част на Словакия на Korzar.sme.sk. Всички новини от Кошице могат да бъдат намерени в Коршир Кошице

Обработката на лични данни е предмет на Политиката за поверителност и Правилата за използване на бисквитки. Моля, запознайте се с тези документи, преди да въведете вашия имейл адрес.