Halászlé е може би най-известната унгарска супа, която е много популярна извън тази страна. Има няколко начина за приготвянето му. Това обаче е любимата ми версия на тази рибена супа - годни halászlé със сом те са здрави, дебели, богати на протеини, обезкостени са и освен това имат отличен вкус.
Аз съм класическо halászlé, в което плуваха много неидентифицируеми съставки, никога не беше много популярно, но след това в един ресторант попаднах на перфектно halászlé от сом, в което не плуваше нищо освен сом:) Затова реших да повторя тази храна - и се управлява в!
Супата се основава на бульон от зеленчуци, подправки и риба. Дори тази супа да се вари доста дълго време, така че всички вкусове да са свързани, не се обезсърчавайте - подготовката е съвсем проста. Можете да използвате или сом за бульон, или да добавите рибни глави или кости към супата, защото на този етап става въпрос само за освобождаване на вкусовете.
Тази годна рибена супа е богата на много витамини и минерали, водени от витамини D, B, фосфор, магнезий, селен и тиамин. Това е едновременно достатъчно наситени, относително нискокалорични, с ниско съдържание на въглехидрати а благодарение на рибата съдържа и голямо количество протеин.
Fit halászlé се предлага идеално заедно с пресен пълнозърнест хляб.