Ако искате да опитате местни специалитети, определено не очаквайте да свалите няколко килограма и подгответе вкусовите си рецептори за необичайни преживявания. Понякога може да изглежда на чужденците, че финландците имат странни вкусове и могат да съчетават несъвместимото. Днешната част ще бъде посветена на месото и рибата.
Необичайни видове месо
Месото и месните продукти са много популярни в цял свят. Във Финландия обаче сърцата на месоядните бият над богат избор от меса.
Можете да си купите типични и популярни видове като пилешко, свинско, говеждо или дивеч. Все пак ще спрем за малко на играта, защото това не е класически чешки глиган или елен. Във Финландия можете да намерите специалитети като месо от северни елени (poronlihaa), лосово месо (hirvenlihaa) или дори мече месо (karhunlihaa). Последният обаче е строго забранен за износ извън Финландия. Най-популярната игра тук е месото от северни елени, което най-често купувате под формата на сушена шунка или различни колбаси. Цените на „дивото“ месо обаче са доста високи.
Полярните елени вече не живеят тук в дивата природа. Те се отглеждат в опитомени големи стада, които мигрират по различни начини. Северните елени се държат за универсална употреба (месо, мляко, кръв, кожа, рога, спорт, транспортни средства).
Най-популярният продукт от "месо" = колбаси
Да, точно така, въпреки широкия избор от различни видове месо, светлорозовите дебели колбаси са може би най-популярното ястие тук. Финландците ги обичат и могат да готвят разнообразни сосове или супи от тях, да ги пълнят със сирене и лук или просто да ги пекат на скара и да ги сервират с кетчуп и горчица. Ще ги срещнете във всеки по-голям или по-малък магазин и те могат да бъдат закупени най-вече в големи опаковки. Всъщност, както всички храни във Финландия. Наденичка с грахова каша (hernekeitto) тук се счита за национално ястие. Други месни препарати, като например кюфтета обикновено се сервира с картофи и кафяв сос.
Балтийско море и хиляди езера = голям избор от риба
Финландия има наистина отлични условия за риболов, което се отразява и в диетата на местните хора. Във финландските магазини е почти правило те да имат плот с прясна риба, която тя доминира сьомга (lohi) в различни модификации. Можете да си купите красиви пресни филета, за които плащате около половината от сумата, както в Чешката република, пушена сьомга, маринована сьомга, печена сьомга и др. Също така е популярно крем супа от сьомга. Други популярни риби включват печена малка риба в Чешката република, наречена grundle или херинга се справят по няколко начина.