Нахутът е отличен източник на фибри и протеини. Той е пълен с витамини и минерали и е с ниско съдържание на калории. Той ще се грижи за здравето на костите ви и ако искате да поддържате теглото си, това е чудесен избор.
Високото съдържание на фибри ще подобри храносмилането ви. Нахутът е евтина форма на протеин и от него можете да приготвите много интересни рецепти.
Тази рецепта е специална с това, че я добавих мечешки чесън.
2 чаши нахут
връзка мечешки чесън
1 глава лук
3 скилидки чесън
1 PL брашно от спелта или елда
сол
2 щипки римска раска
олио за пържене
Нахутът трябва да се накисва във вода за една нощ, за предпочитане за 12 часа или повече. Фалафел се приготвя или от сурово накиснат нахут, или можете да направите комбинация от полу сварен и наполовина суров. Ако искате да направите фалафел само от варен нахут, той ще се разпадне.
Приготвяте сместа, като смесвате всички съставки в блендер, но е нужно малко търпение. Помогнете, като спрете и разбъркате, докато получите гладка консистенция.
Оставете така приготвената смес в хладилника за известно време, ще работите по-добре с нея.
Пържете в тиган, на който оставете маслото да се загрее, аз използвам много малко олио, зависи от качеството на тигана.
С помощта на лъжица създайте малки кюфтета и ги изпържете от двете страни.
Фалафел може да се сервира със зеленчукова салата, нарязани зеленчуци или кисело мляко.