еврейска
Еврейска пържола

За рецептата, от която се нуждаем:

80 dkg телешко филе, 6 dkg бекон, 15 dkg кетчуп, 1 чаша вино, 20 dkg гъби, 6 PL масло, 2 PL масло, 3 домата, 2 дафинови листа, 1 PL обикновено брашно, хвойна, смлян черен пипер, сол.

Как да го направя:

От неизбелената почистена филе нарежете пържолите, леко ги почукайте, поръсете с бекон, сол, подправете, поръсете с натрошена хвойна, полейте с червено вино и оставете да си почине на студено.
Преди готвене поръсете пържолите от едната страна с брашно и ги запържете в олио за 4-5 минути. от всяка страна. Извадете готовите пържоли от тигана, добавете нарязани белени гъби, дафинови листа и кетчуп към печеното. Напълнете леко с вода и омекотете с масло. При сервиране поставете половината от белените домати върху пържолите и залейте с приготвения сок. Сервирайте с печени картофи или пържени картофи.