Съдържание на dTest за февруари

няма

Богатите на хранителни вещества суперхрани принадлежат към балансирана здравословна диета, но те не са решение по време на епидемии и не предпазват от инфекция. Имунната система е сложен механизъм и няма самоспестяващ начин за защита на здравето.

Социалните мрежи бълват много съвети как да се предпазят от вируса SARS-CoV-2. Обикновено се споменава повишен прием на суперхрани в добавки или диети. Например куркумата, джинджифилът или канелата са популярна тема в интернет извън пандемичните времена. Белгийската организация Test-Achats избра за пример куркума лате, златно мляко. Основните му съставки са мляко, куркума, джинджифил и канела, към които обикновено се добавят кардамон и мед. Това несъмнено е питателна напитка. Това обаче засяга имунитета?

Имунната система осигурява способността на организма да се противопоставя на болестите. Като се има предвид, че тялото трябва да се сблъска с практически непрекъснатото действие на различни микроорганизми (бактерии, вируси, гъбички, паразити), това е безкрайна борба. Механизмите на имунния отговор са сложни и не са напълно изяснени. Решаващото е, че имунната система не се държи като една обща единица, има своя собствена динамика и много различни процеси протичат в нея едновременно. Балансът и хармонията са необходими за правилното му функциониране.

Усилията за укрепване на имунните клетки са сложни. Освен това клетките реагират по различен начин в зависимост от заплахата, пред която са изправени. На кой да се фокусирам и до каква степен? Изследователите непрекъснато изучават ефектите от диетата, физическата активност, възрастта, стреса или други фактори върху имунните реакции.

Известно е, че имунитетът отслабва с възрастта. Респираторните инфекции, грипът и пневмонията са сред основните причини за смърт при хора над 65-годишна възраст. Много изследвания показват, че възрастните хора са по-склонни да се заразят и да умрат от инфекциозни заболявания. Този тъжен факт се доказва и от статистиката, придружаваща настоящата пандемия на коронавируса.

Липсата на някои витамини и минерали (като цинк, желязо, селен, мед, фолиева киселина, витамини А, В6, С или Е) може да повлияе на имунните реакции. Все още обаче няма доказателства, че някои подправки действително повишават имунитета или дори предпазват от различни заболявания.

И какво ще кажете за златното мляко или куркума лате? Куркумата, джинджифилът и канелата са богати на противовъзпалителни съставки и антиоксиданти, които предпазват клетките от увреждане поради оксидативен стрес. Въпреки че те могат да бъдат от полза като цяло, никога не е било надеждно доказано, че имат положителен ефект срещу бактериални или вирусни инфекции. Антивирусният ефект на куркумина, активната съставка на куркума, е показан при in vitro проучвания, т.е. само в лабораторни условия.

В действителност тези констатации все още не са потвърдени. Фактът, че изглежда повишава нивото на антитела в кръвта, не означава, че има благоприятен ефект върху цялостния имунитет на организма. Подобно е с канелата и нейната най-обещаваща съставка, канеления алдехид. Противобактериални и противогъбични ефекти са демонстрирани in vitro, но не са проведени достатъчно клинични проучвания при хора. Въпреки че ефектът на джинджифила върху човешкото тяло е проучен, резултатите от съответните изследвания са ненадеждни.

Храните, използвани като подправки, се консумират в много малки количества. Освен това те обикновено имат ниска бионаличност, до каква степен тялото може да ги използва.

Затова нека не надценяваме възможностите на суперхрани и да ги включваме в менюто си само като част от разнообразната диета. Добрите хранителни навици и здравословният начин на живот са естествени примери за най-доброто, което можем да направим за себе си в настоящата криза.