Постоянната диета на Аткинсън, върху която работи Дуканова или Кетон, животът на нейния създател? Изглежда всичко е забулено в мистерия.

диетата

В началото на 2004 г. Wall Street Journal открива на масата строго секретен доклад от чистач на трупове в Ню Йорк, който не е адресиран до обществеността. ПОВЕРИТЕЛНИЯТ документ е от 17 април 2003 г., а човекът, който е починал този ден, е предмет на доклад, наречен Робърт Аткинс, изобретателят на диетата на Аткинс.

Дотогава се говореше, че 72-годишният Аткинс се е подхлъзнал на заледения тротоар в Ню Йорк на сутрешното си пътуване до работа, ударил се е в главата и е починал в резултат на удара. Изглеждаше глупава, фатална катастрофа.

Докладът на трупа разяснява, че историята на инцидента вероятно не е напълно вярна. Във всеки случай той породи различни спекулации. Съкращения като MI, CHF и HTN са докладвани в ръкописни медицински писма. MI означава миокард, т.е. инфаркт, CHF означава застойна сърдечна недостатъчност, т.е. сърдечна слабост, HTN е съкращение за хипертония, т.е. високо кръвно налягане.

Каквато и да е причината за падането му (заледен тротоар? Циркулаторен колапс или инфаркт?), Д-р. Робърт Аткинс очевидно беше много тежко болен от сърдечни заболявания.

Ядещ компас

Това ще научите и от новата книга, в която се влюбихме - Хранителният компас. Току-що е публикувано от Príroda.

Когато неговият автор, журналистът Бас Каст, се срина от болки в гърдите през четиридесетте години, пред него възникна екзистенциален въпрос: Той съсипа здравето си с нездравословна диета (Junkfood) без никаква стойност.?

Той реши да промени радикално диетата си и да се излекува. Но какво всъщност е здравословно? Започна многогодишно изследователско пътешествие в текущите изследвания на стареенето и диетата.

Хранене, което може да предотврати онези заболявания, които опустошават нашата старост. Храненето, което, ако е възможно, дори забавя процеса на стареене като такъв. „Лично за мен по това време наистина започна нещо съвсем различно - в моята спешна ситуация просто ставаше въпрос само да се отърва от сърдечни проблеми. Затова започнах да търся информация, като само един въпрос минава през главата ми: Какво трябва да ям, за да спася сърцето си? “ обяснява предисторията на автора на книгата.

Както и да е, изненада го от самото начало, а не днес, че много от нас не се доверяват на официалните диетични препоръки и предпочитат да се обърнат към други, често съмнителни източници.

Да се ​​върнем към Аткинс

В книгата „Eating Compass” той по-нататък пише, че Аткинс вече е преодолял сърдечния арест една година преди смъртта си, т.е. през 2002 г., уж в резултат на вирусна инфекция. И това отвори стария спор - спор между ревностните фенове на Аткинс и неговото твърдо презрение.

Докато последователите продължават яростно да защитават диетата на своя гуру, противниците вече нямаха никакви съмнения: разбира се, диетата на Аткинс уби Аткинс.!

Освен факта, че в този случай ще бъде трудно да разберем истината, може да си помислим, че болестта на Аткинс е негов личен въпрос, в който ние сме нищо. Диетата му обаче казва, че той е един от най-известните в света. Изпъква от всички като никой друг. И Робърт Аткинс, той кръсти диетата си на себе си - все още беше скромен човек, щеше да даде душата и живота си за начина си на хранене.

Има снимки, на които Аткинс демонстративно държи старателно изпечен бекон и бичи очи пред камерата, или позира пред огромно парче печено месо с прибори за пържоли в ръка и се усмихва нежно. Аткинс не само обяви диетата си, той я спазваше. Освен това, както лекар обеща на д-р. Аткинс не само „загуба на тегло без глад“ за своите пациенти, но и изцяло нова жизнена енергия, удовлетворение и преди всичко здраве.

„Диетата на Аткинс е може би единствената диета, която очевидно се грижи за вашето здраве“, рекламира Аткинс книгата си „Новата диета на Аткинс“ през 1992 г. и в него той изрично прокламира защита срещу онези болести, които, както се оказа, той самият страдаше: Аткинс беше въплъщение на гуру с ниско съдържание на въглехидрати.

Ако искате да отслабнете, според неговата програма можете да ядете месо, риба, сирене, салам, бекон, масло, сметана и яйца във всякакво количество, но трябва да се откажете от въглехидратите като захар, хляб, картофи, тестени изделия и ориз. Аткинс, енергийното снабдяване не е само много голям дял на мазнини, но не се губят протеини: около 30 процента от приема на калории идва от - главно животински - протеини.

Не напразно диетата на Аткинс (като цяло с ниско съдържание на въглехидрати) все още е много популярна. И наистина: що се отнася до загуба на тегло, Аткинс е много успешен в тестове, особено краткосрочни. Диетите са до голяма степен индивидуални въпроси, но като цяло има малко диети, които могат да изгорят толкова килограми със същата скорост като диетата на Аткинс.

Но, както се вижда от данните, този впечатляващ бонус на Аткинс се губи с времето. Характерно е, че тестваните хора постепенно отново напълняват след около половин година от диетата - и без значение какво. Все повече се отклоняват от диетата и се връщат към старите хранителни навици. След една година загубата на тегло е средно само около шест килограма. По това време разликите между Аткинс и други диетични програми са размити.

Много повече за митовете за хранене и как да се храните здравословно в новия Eating Compass.