Изследванията на професор Maciej Banach от Лоджийския университет показват, че диетата, бедна на въглехидрати, представлява дългосрочен риск за здравето. Екипът от учени е наблюдавал над 24 000 доброволци, както мъже, така и жени, в продължение на 11 години. Всички те спазваха диета, но не еднаква. Когато изследователите откриват тяхното здраве, начин на живот и хранене, те сравняват рисковете от преждевременна смърт.

застрашавате

Участниците в проучването, които не са яли въглехидрати, са с 32% по-голяма вероятност да умрат шест години по-рано от тези на диета с високо съдържание на въглехидрати. Рискът от човек, страдащ от сърдечно-съдови заболявания, се е увеличил с 50 процента, ако е консумирал малко или никакви въглехидрати. За рака рискът беше с 30 процента по-висок.

Проучването също така показа, че хората с нормално тегло, които са избрали да спазват такава диета, са изложени на по-голям риск от преждевременна смърт, отколкото хората със затлъстяване. Резултатите се потвърждават дори след отчитане на консумацията на алкохол, тютюнопушенето, физическата активност или заболявания като високо кръвно налягане.

Според авторите на изследването тези резултати не са свързани само с нисък прием на въглехидрати. Те вероятно са свързани и с повишена консумация на протеини и мазнини. Според Световната здравна организация прекомерната консумация на червено месо и колбаси, богати на холестерол и наситени мазнини, допринася за някои видове рак, особено на червата и ректума. Тези вещества са отговорни и за сърдечно-съдовите заболявания. Освен това намалената консумация на минерали и витамини може да играе роля.

Френската национална агенция за безопасност на храните предупреждава за "клиничните, биологичните и психологическите ефекти", свързани с диетите за отслабване. Поради липсата на някои хранителни вещества могат да възникнат проблеми с костите или метаболизма. В дългосрочен план тези диети водят до омагьосан кръг, в който човек отново наддава.

Ако диетите с бедни въглехидрати са ефективни в краткосрочен план, те са рискови в дългосрочен план и не трябва да се препоръчват, предупреждава професор Банах. Важно е да не пропускате един вид храна. Въглехидратите, протеините и мазнините са от съществено значение за диетата. Според хранителните консултанти хранителните нужди на човек са удовлетворени, ако диетата се състои от около 50 процента въглехидрати, 20 процента протеини и 30 процента мазнини.

Яжте средиземноморска диета: Ще живеете по-дълго

Според италиански учени рискът от преждевременна смърт при хора на възраст над 65 години на средиземноморска диета е по-нисък с до 25 процента, ако съдържа плодове, зеленчуци, зехтин, риба и по-малко месо, мляко и алкохол.