домашни

Споделете тази статия с приятели

Домашните кнедли, или кнедли, както ги наричам, са много спорадични при нас. Но що се отнася до вкуса, все още имам под ръка тази рецепта. Това не е сложно и в същото време от него могат да се приготвят парни сладкиши. Затова понякога правя един килограм брашно, едно кнедло за обяд и няколко кифлички на склад. И двете могат да се съхраняват и във фризера, а такива домашно приготвени кнедли със сегедин или печена шийка и зеле са много редки у нас, но наистина ще им се радвам за това.

Домашни кнедли

  • 500 г полугрубо брашно
  • 300 мл мляко
  • 1 опаковка суха мая (или 1/2 опаковка прясна)
  • 2 PL захар
  • 2 KL соли
  • 1 яйце

Смесете всички съставки (ако работите с прясна мая, първо пригответе маята, като смелите маята с мляко и захар, след 15 минути добавете към останалите съставки).
Смесете тестото за 15 минути в робот или на ръка и нека Оставете да втаса за 1 час.
Тесто разделете на питки. (Можем за 2-3, в зависимост от това колко голяма тенджера използвате за приготвяне на пара. Разделям на три хляба и постепенно приготвям пара в саксия с диаметър 24 см). Всеки хляб навеждаме се, разделяме и къдрим се във формата на кнедли. Ние ще Кисели за 10 минути.
Да се ​​приготвим две най-големи саксии, изсипете вряща вода в една, покрийте с кърпа и я хванете с ластик. Нека го сложим на печката.
Поставете кнедлите върху кърпа, покрийте с второ гърне и пара на среден огън за около 12 минути (според размера на кнедла). Междувременно можем да приберем останалите кнедли в хладилника, за да не се нагреят твърде много.
Извадете кнедлите, намажете с масло и оставете да се охладят. Постепенно запарете всички кнедли. Ако не ги изядете всички, те ще останат в хладилника за няколко дни или ще ги съхранят във фризера.

Тип: Можете да използвате това тесто и у дома парни кифлички. Разточете цялото тесто с дебелина 1 см, нарежете на квадрати и напълнете със сладко. От тази пътека идват 16 големи кифлички или 20 по-малки. Парим 6-8 минути в зависимост от размера.

Ако опитате кнедли или торти на пара по тази рецепта, споделете го в коментарите.