домашен

Спомняте ли си като деца онези фантастични супи, които бабите в селото винаги правеха по време на празниците? Имаме ги и в живата си памет, поради което решихме не само да приготвим такава супа в собствените си домакинства, но и да споделим тази рецепта с вас.

Сигурно сте правили такава супа поне веднъж в живота си, но не пречи да бъдете вдъхновени от тайни от чуждата кухня. Понякога ни изненадват толкова много, че ги приемаме като свои. Така че не е нужно да готвите супата дълго време, не забравяйте да накиснете боба поне няколко часа предварително.

Ще имаш нужда:

400гр бял боб

1 PL гладко брашно, за да се сгъсти

30 мл слънчогледово олио

черен пипер на вкус

майорана от вкус

Начин на приготвяне:

Изплакнете накиснатия боб. Сварете го в подсолена вода и изчакайте, докато започне да омеква. Това може да отнеме около 30 минути, в зависимост от това колко време е било напоено преди.

Междувременно почистете и измийте картофите и ги нарежете на по-малки кубчета, за да се готвят и закръглят по-бързо. Освен това нарязвате на ситно лука, който можете и не трябва да пържите до златисто кафяв цвят в друг тиган. Нарежете морковите, целината и магданоза на по-малки парчета и варете всичко заедно с полумек боб. Варете заедно около 20 минути.

Когато зърната са преварени и зеленчуците са меки, смесете брашното с малко вода в чаша и изсипете в супата при непрекъснато бъркане. Не забравяйте да смесвате супата поне още една минута след смесването на брашното, за да не се образуват бучки в супата. Добавете сол и черен пипер към супата и гответе още няколко минути. Изсипете майорана минута преди края на готвенето. Той никога не трябва да се излива в храната преди края, защото това може да изгори и напълно да развали вкуса на храната.

Ако обичате колбаси, добавете парче пушена шунка към супата заедно със зеленчуците. Супата ще мирише добре на нея и мъжете също ще се похвалят. Пожелаваме ви добър вкус!