За разлика от популярната диета за мъдрост, пълненето с протеини и намаляването на въглехидратите може да увеличи холестерола и теглото в дългосрочен план.
ОФЕРТА 11 юни 2012г - Любителите на хляба се радват: Има още една причина, поради която трябва да пропуснете диета с ниско съдържание на захар, високо съдържание на протеини и мазнини.
Консумацията на повече мазнини и протеини и по-малко въглехидрати може да доведе до увеличаване и риск от сърдечно-съдови заболявания, установи 25-годишно проучване на 140 000 възрастни шведски.
Усилията за консумация на ниско съдържание на въглехидрати не подобриха и индекса на телесна маса (ИТМ) на изследваното лице: След като се адаптират към застаряващата популация на изследването, изследователите установиха, че ИТМ всъщност се увеличава непрекъснато през цялото проучване, дори ако участниците се стремят да ядат по-здравословни храни.
„Въпреки че диетите с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини могат да помогнат за краткосрочна загуба на тегло“, казва изследователят Ингегерд Йохансон, „тези резултати показват, че дългосрочната загуба на тегло не се поддържа и че тази диета повишава холестерола в кръвта. въздействие върху риска от сърдечно-съдови заболявания. "
Изследването, публикувано в Nutrition Journal, разглежда резултатите от регионалните и национални усилия за намаляване на приема на мазнини и подобряване на здравето на сърцето на възрастни, живеещи в Северна Швеция. Програмата за интервенция Västerbotten (VIP), която включваше натиск за по-добро етикетиране на храните, информация за храненето, демонстрации на готвене и медицински прегледи и консултации, започна през 1985 г., след като шведските здравни служители установиха, че сърдечните заболявания са по-високи в Северна Швеция. мъже, сред най-високите в света.
През първите години на програмата изследователи от Университета в Умеа, Университета в Гьотеборг и Националния съвет по социални въпроси установиха, че той ефективно намалява приема на мазнини от участниците. До 1992 г. мъжете ядат с 3 процента по-малко мазнини, а жените с 4 процента по-малко и тези проценти остават стабилни до 2005 г. Видовете консумирани мазнини също се променят, например от масло към нискомаслени зеленчукови намазки. Резултатът е постоянно намаляване на нездравословните нива на холестерол. Само отчетената употреба намалява с 1% през този период.
Но през 2005 г., когато нисковъглеродната лудост обхвана света на диетите, нивата на общите и наситените мазнини започнаха да се прокрадват и в крайна сметка се върнаха на нивата преди VIP. Консумацията от нисък гликемичен индекс, като пълнозърнести храни, сладки картофи и леща, е намаляла. Консумацията на вино непрекъснато се увеличава за участниците в проучването, особено жените, които според изследователите са допринесли за общото повишаване на нивата на холестерола и ИТМ с течение на времето.
По-високите нива на ИТМ и холестерола - плюс свързаните с това сърдечни рискове - карат изследователите да стигнат до заключението, че нисковъглехидратната диета може да не е най-добрият избор за здравето на сърцето.
Истината за диетата с ниско съдържание на въглехидрати
Поради популярността на диетите на Аткинс и Саут Бийч в ранните дни (2000+), има объркване относно ползите и клопките на въглехидратите. Въпреки че повечето експерти са единодушни, че за постигане на оптимално здраве трябва да се избягват „бели“ храни като бяло брашно, бял ориз и рафинирана захар, като се избягват сложни въглехидрати като пълнозърнести храни, ядки, бобови растения и боб, здраво сърце и диета с бедност.
Освен ако Вашият лекар не Ви каже друго, повечето хора трябва да се опитват да консумират 6 до 8 унции зърно на ден, препоръчва Министерството на земеделието на САЩ. Най-малко 4 унции трябва да бъдат пълнозърнести. Освен това USDA препоръчва да се ядат ядки, семена и бобови растения (всички сложни въглехидрати) четири до пет пъти седмично.
Що се отнася до храненето за здравето на сърцето, експертите препоръчват да се избягват наситените мазнини, съдържащи се в мазни разфасовки от месо, пържени храни и пълномаслени млечни продукти. Яйцата, авокадото, ядките, рибата и птиците са примери за здравословни мазнини. Ако се опитвате да поддържате теглото и здравето на сърцето си с течение на времето, яденето на диета, богата на плодове и зеленчуци и умерените упражнения са от ключово значение.
За по-добра фитнес, диета и новини за тегло, следвайте @weightloss в Twitter от редакторите на @EverydayHealth.