Диетичната система се въвежда главно в болници или заведения за дългосрочно болни пациенти. Диетата се въвежда и за пациенти след трудни операции или заболявания, които изискват специални грижи.
Можем да срещнем и диетичната система в туристическите обекти. Това са спа центрове, където пациентите отиват да се възстановят. Освен лекари, в тези заведения има и специализирани работници по диетология, можем да ги познаваме под името диетолози, които след консултация с лекуващия лекар и пациента избират диета, която е „съобразена с нуждите“ с думи и букви .
Всички диети формират т. Нар. Списък с диети, върху който са отбелязани с цифра или буква, което дава възможност да се осигури подходяща и еднаква диета за пациента без никакви проблеми, дори ако той реши да смени медицинската или спа съоръжение по някаква причина. Всяка диета има точен състав и индикации, които трябва стриктно да се спазват.
Диетите се дават на пациентите само временно, но има изключения, когато диетата се дава за дълго време. Всичко зависи от вида на заболяването и продължителността на възстановяването, което е индивидуално за всеки пациент, тъй като всеки от нас има различен организъм.
В диетичната система различаваме две основни групи диети:
1. масово приготвени диети - основни диети
2. индивидуални диети - специални диети и диетични процедури
Основни диети
Диета 0 - течност
Използва се при заболявания и след процедури, когато пациентът има затруднения с преглъщането. Основното изискване за тази диета е всички ястия да бъдат приготвени в течно състояние, така че пациентът да няма проблеми с приема си.
Диета 1 - кашава
Прилага се след операция или при проблеми, свързани с храносмилателния тракт. Този тип диета може да се дава и на пациенти, които имат проблеми с устната кухина, тъй като приготвените ястия имат кашава консистенция.
Диета 2 - спестяване
Технологията за приготвяне на храна е икономична и ястията са много лесни за смилане. Използва се главно при храносмилателни разстройства и треска.
Диета 3 - рационална
Дава се на всички пациенти, които не се нуждаят от специална диета.
Диета 4 - с намаляване на мазнините
Това е пълноценна диета, при която не се сервират ястия с по-високо съдържание на холестерол и са неподходящи за приготвянето на ястия, а изгорелите мазнини се премахват напълно. Използва се при заболявания на жлъчния мехур, черния дроб и чревния катар.
Диета 4-S - със строго ограничаване на мазнините
Храните с по-високо съдържание на захар се сервират предимно и протеините са ограничени, особено млякото. Ястия с каквото и да е съдържание на мазнини не са разрешени.
Диета 5 - без протеини
Тази диета се използва главно при диария и след диария. Готовите ястия трябва да съдържат по-високо съдържание на протеини. Голям акцент се поставя върху ограничаването на целулозата, така че на тази диета се дава малко или никакво зеленчуци. Следователно, в някои случаи може да се наложи витамин С да се лекува.
Диета 6 - ниско съдържание на протеини
Тази диета се използва при пациенти, страдащи от заболявания, свързани с бъбреците. При тази диета приемът на протеини е намален до половината от нормалната доза и следователно приготвените ястия трябва да съдържат повече биологично ценни животински протеини. Не се препоръчва използването на готварска сол при приготвянето на всички ястия и то само в минималното количество, посочено от лекаря.
Диета 7 - нисък холестерол
Използва се при пациенти с високи нива на мастни вещества в кръвта им, след инфаркти, след инсулти и инсулти и след съдови заболявания. Готовите ястия не трябва да съдържат никакъв холестерол и трябва да са богати на несмилаеми захари, фибри.
Диета 8 - редуцираща
Основната задача на тази диета е да помогне за отслабване при пациенти със затлъстяване. Ястията се сервират 5-6 пъти на ден в малки дози със строги ограничения върху мазнините и захарите.
Диета 9 - диабетик
Дава се на пациенти, страдащи от диабет. Решаващият фактор при тази диета не е приготвянето на ястия, а правилното и равномерно разпределение на ястията, съдържащи захар, на шест дневни порции. Има строга забрана за използването на захар или други подсладители в диетата.
Диета 9-S - спестяване на диабет
Когато приготвяме ястия, трябва да се уверим, че окончателното им третиране придобива спасителен характер. Тази диета е подобна на диабетна диета, единствената разлика тук е, че се дава на пациенти, страдащи от диабет, които имат проблеми с храносмилателния тракт.
Диета 10 - несолено спестяване
Използва се при заболявания на сърцето и кръвоносните съдове и при всички заболявания, които задържат течности в организма. Ястията се приготвят без трапезна сол и не трябва да съдържат големи количества натрий.
Диета 11 - питателна
Използва се в условия, при които пациентите трябва да възвърнат силата и да наддават на тегло. Това е най-често след операции и след всички взискателни и продължителни заболявания. Изборът на храна за готвене е неограничен, но предпочитание се дава на енергийно богата и биологично ценна диета.
Диета 12 - диета за малки деца
Тази диета е предназначена за деца от една до три годишна възраст. Храната трябва да бъде лесно смилаема, мека и лесна за хапане. Диетата трябва да бъде разнообразна и биологично ценна.
Диета 13 - диета на по-големи деца
Дава се на деца от четири до петнадесетгодишна възраст, освен ако здравословното им състояние изисква друга специална диета. Диетата трябва да бъде разнообразна и не дразнеща и разбира се богата на протеини, особено мляко и витамини.
Специални диети
Диета за панкреатит
Ястията, сервирани с тази диета, трябва да запазят външната отделителна активност на панкреаса. Неговата процедура е разделена на четири етапа, при които първо пациентът изобщо не получава течности или храна и постепенно преминава към прием на закуски и течности. По-късно той преминава към диета номер 4.
Пуриново ограничена диета
Използва се при пациенти с бъбречно заболяване, подагра и високи нива на пикочна киселина в кръвта. Сервираната храна не трябва да съдържа пурини, тъй като те образуват пикочна киселина и пациентите трябва да пият достатъчно течности за поне 2 литра през деня.
Диета за профилактика на сърдечно-съдови заболявания
Сърдечно-съдовите заболявания са водещата причина за смърт в световен мащаб. Тези заболявания могат да бъдат предотвратени чрез рационална диета в така нареченото антисклеротично лечение, което би трябвало да се спазва всеки ден. Основните му принципи са умереност, разнообразие, простота и предпочитано качество пред количеството.
Диета при хиперлипопротеинемия
Хиперлипопротеинемията се отнася до група заболявания с повишено съдържание на мастни вещества в кръвта. При това заболяване е важно диетата да е разнообразна и балансирана, а пържените и пържените храни са много неподходящи.
Безглутенова диета
При тази диета е много важно напълно да се пропусне глутенът от храната, който се намира например в пшеничното и ръжено брашно, ечемика и овеса. Безглутенова диета се използва главно при заболяване, наречено целиакия, което се причинява от факта, че лигавицата на тънките черва е трайно без глутен. При консумация на диета, съдържаща глутен, се увреждат лигавиците на тънките черва, намалява количеството на храносмилателните ензими и дори тяхното изчезване. Сервираните ястия трябва да бъдат енергийно ефективни и лесно смилаеми и, разбира се, без глутен.
Диета с желязодефицитна анемия
Ястията трябва да се сервират на равни интервали и на по-малки порции. Достатъчен прием на протеини, желязо, някои витамини от комплекс В, особено В 12, фолиева киселина, витамин С, както и правилното отделяне на стомашен сок са много необходими.
Диета при проблеми с простатата
Увеличената простата съдържа клетки с по-ниски нива на цинк от нормалните. Затова се препоръчва диета, богата на цинк и витамин Е.
Диета срещу киселини
При чести киселини се препоръчва ежедневно да се яде купа зеленчукова салата, която се основава на краставици. Пийте суров ябълков оцет с вода. Скоро ще премахнем изгарянето чрез ядене
2 - 3 бадема.