Екзотичните ястия привличат много туристи, които се хвалят да ги опитат, когато се приберат у дома. Желанието за ексцентричности, но и навиците на местните жители през последните години срещнаха съпротива от борците за правата на животните - и нищо чудно. Кои ястия предпочитате да простите?
Плавници от акула (Китай)
„Една четвърт от видовете акули са застрашени от изчезване, а търсенето на перки от акули допринася значително за тази заплаха.“ каза професор Майкъл Маккарти, природозащитник от университета в Мелбърн. Супата от акула се среща най-често в Китай, където това скъпо ястие традиционно се сервира на сватби, за посрещане на гости или за показване на уважение при други официални поводи. В Азия консумацията на перки и месо от акули е законна, Тайван е единствената азиатска държава, която е забранила противоречивата практика на риболов на акули, само за да отреже плавниците им и да ги хвърли обратно в морето. Някои авиокомпании и хотели в Хонконг наскоро премахнаха плавниците на акули от менюто и Китай им забрани да служат на държавни банкети.
Градина овесарка (Франция)
Овесата е елена птица, разпространена в цяла Европа. Това е деликатес във Франция, където живее една от най-големите популации от овес. Традиционно се избърсва под салфетката, защото се консумира цял с кости и се избутва наведнъж в устата. Това ястие се появи и в последната поредица на телевизионния сериал Ханибал. Бракониерите убиват незаконно хиляди овечки всяка година, а според Международния съюз за опазване на природата (IUCN) броят им е спаднал с 30 процента през последното десетилетие.
Китайски по-голям (Китай)
Тритоните са най-големият вид земноводни и живеят в езерата и реките в Южен Китай. През последните 30 години прекомерният им улов на месо - продава се за 1000 долара на брой - е намалил броя им с 80 процента и сега е критично застрашен вид в списъка на IUCN. Прекомерният риболов е допринесъл не само за намаляване на популацията на големи саламандри, но и за намаляване на техния размер. Учените смятат, че поради усилията на ловците да уловят възможно най-големите парчета, саламандрите вече не растат до максимална дължина от 180 сантиметра.
Giant Loggerhead (Кайманови острови)
Пътуващите най-често се натъкват на месото на гигантска карта на Каймановите острови, където то се счита за национално ястие и консумацията и отглеждането му са законни. Въпреки това, той е достъпен в Карибите и в някои южни щати на САЩ, въпреки че в САЩ вносът, продажбата и транспортирането на този вид са незаконни. Постоянно намаляващият брой огромни карти и плачевните условия, при които те се държат в единствената легална станция за размножаване на Каймановите острови, според експертите са достатъчна причина да се избегне консумацията на месото от тези морски костенурки.
Горила (Република Конго)
Горилите са изгонени до ръба на изчезването поради популярността на месото им. В градове като конгоанската Пуент Ноар пушеното месо от горила се продава свободно - макар и нелегално - на пазарите. Смята се, че повече от 400 горили се улавят на месо всяка година, въпреки факта, че този вид е в списъка на IUCN за критично застрашени видове.
Lupinavec (Китай)
Ако искате да удивите приятелите си с истории за това каква екзотична храна сте опитали, тогава везните несъмнено ще изпълнят тази задача, въпреки външния й вид, който не е твърде изкушаващ за консумация. Най-вероятно ще получите чиния с люспесто месо в Китай, където мащабирането вече е незаконно. Оценката на броя на люспестите популации е трудна предвид нощния живот и самотния живот на тези същества; всички налични данни обаче предполагат рязък спад. Според експерти търсенето на везни е унищожило населението в Азия и сега те ловуват в Африка, откъдето се отправят към азиатските ресторанти.
Делфин (Япония, Тайван)
Продажбата на месо от делфини за консумация е обичайна и законна в Япония, въпреки че понякога умишлено се обозначава като китово месо, което се продава по-скъпо. Въпреки че начинът на убиване на делфините е спорен, нито един от видовете делфини, ловувани в Япония, не е в списъка на застрашените видове. В Тайван ловът, продажбата и консумацията на месо от делфини са забранени от 1989 г. Независимо от това, там всяка година незаконно се улавят 1000 делфина, а котлетите с делфини обикновено се продават в уличните сергии, особено в Западен Тайван.
Bruijnov Pajžura (Папуа Нова Гвинея)
Парашутът на Бруижнов идва от Папуа Нова Гвинея и е бил на ръба на изчезване главно поради лов за консумация от човека. Парашутът е един от двата вида бозайници, които снасят яйца (другият е устата на птицата) и като такъв е ключово животно за разбиране на развитието на бозайниците. Правителството на Папуа Нова Гвинея забрани търговския лов на Pažažura, но традиционният лов с кучета е разрешен. В оригиналната си родина яребиците вече са много редки, но програмите за развъждане в чужди зоопаркове им дават поне малко надежда за бъдещето.
Подсвиркваща жаба (Доминика, Монсерат)
Leptodactylus Fallax, известен като „планинско пиле“, не прилича на деликатес, подобен на чиния. Но поради популярността си в Карибите, броят на парчетата от тази жаба е спаднал с 80 процента само през последното десетилетие. Месото му редовно се появява в менютата на ресторантите, въпреки че сега се среща само на островите Доминика и Монсерат. IUCN, която поддържа този вид в списъка на критично застрашените видове, посочва, че около 36 000 от тези жаби са били убити всяка година. Сега броят им се изчислява само на 8000 броя.
Опитвали ли сте вече някои от споменатите екзотични ястия? Как го вкуси? Пишете на други читатели в дискусията.