Все повече родители избират да отглеждат децата си вегански, но сензационни заглавия, които подчертават тежкото положение на веганските бебета, могат да изплашат хората.
Правилното хранене е особено важно през детството, защото е време на бърз растеж и развитие. Експертите са единодушни, че добре планираната и разнообразна веганска диета е подходяща за всички, включително и за децата. Растителната диета съдържа всички здравословни мазнини, растителни протеини и въглехидрати, необходими витамини и минерали, но нито една от нездравословните наситени животински мазнини, животински протеини, хормони и други нежелани вещества, свързани със заболявания.
Хранителни храни за бебета, базирани на соя
За да сте сигурни, че вашето веган дете има най-доброто, трябва да имате основни познания.
Кърмачетата до половин година се нуждаят само от кърма, а за тези, които не могат да кърмят, соевата формула за бебета е безопасна алтернатива.
В САЩ милиони деца са били хранени със соево хранене през последните 40 години без неблагоприятни последици. Официалните инструкции обаче препоръчват да се консултирате с Вашия лекар или общопрактикуващ лекар преди употреба.
Витамин D
Правителството препоръчва ежедневни капки витамин D за кърмещи бебета. Витамин D2 е подходящ за вегани, докато D3 обикновено идва от овча вълна, но можете да си купите веган D3 добавки, направени от лишеи.
Кърмачетата, хранени с адаптирано мляко, не трябва да получават допълнително витамин D, ако имат повече от 500 милилитра (около половин литър) на ден, защото млякото им вече съдържа.
Твърди храни през шестия месец
Можете да започнете да хранете бебето си със солидна диета на шест месеца, но не очаквайте от него да яде много, всъщност става въпрос за това как ще свикне с различните вкусове и текстури - то ще получи повечето енергия и хранителни вещества от мляко.
Добрата храна за начало включва авокадо, сладък картоф или банан и каша от соево мляко. Домашните плодови пюрета доставят витамини и желязна каша, нахут или тофу и желязо.
Когато започнат да режат зъбите си, дайте им „ястия за пръсти“ като меко приготвени зеленчуци, ленти хляб, парчета ябълка и круша. Избягвайте да давате на децата до пет цели ядки и винаги гледайте как детето ви яде, тъй като съществува риск от задушаване от всяка диета.
12 месеца
От 12-месечна възраст децата могат да се хранят три пъти на ден и леки закуски, които им дават много енергия, протеини и желязо. Включете богат на протеини фасул, нахут, леща, ядки и масло от семена, обогатено с калций кисело мляко и напитки.
Експериментирайте с плодове и зеленчуци и се съсредоточете върху поне пет порции бебе на ден. Смесете бели и пълнозърнести макаронени изделия, кус-кус, хляб и ориз, за да предотвратите стомаха да запълни твърде много фибри. Увеличете броя и разнообразието на ястията, докато те се ядат като вас, но на по-малки порции. Веганите се нуждаят от надежден източник на витамин B12, когато започнат да се хранят здравословно, така че не забравяйте да включите обогатени с B12 напитки, кисело мляко и хранителна мая или добавка за бебета B12.
Храни, които трябва да се избягват
Избягвайте ястия с ниско съдържание на мазнини - децата се нуждаят от много енергия! Избягвайте храни с добавена захар и сол, тъй като захарта причинява кариес и желанието за солени храни може да допринесе за високо кръвно налягане в по-късния живот.
Избягвайте твърде много нездравословни нездравословни храни и закуски, дайте пример и яжте същите храни като тях. За по-големите деца и юноши основните групи храни остават същите - плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни, бобови растения, ядки и семена.
Всички растителни храни съдържат протеини и ако получават достатъчно калории в различни веган диети, те ще имат достатъчно в тях. Просто не забравяйте да включите много пълнозърнести храни (за по-големи деца), бобови растения и масло от ядки и семена.
Желязо
Недостигът на желязо е често срещан при малките деца, така че не забравяйте да включите в диетата на детето си много боб, нахут, леща, тофу, орехово масло и сушени смокини.
Витамин С помага за усвояването на желязото, така че комбинирайте тези богати на желязо храни с чушки, броколи, манго, цитрусови плодове и ягоди. Печен боб на пълнозърнест препечен хляб с портокалов сок маркирайте правилните кутии.
Калций
Почти всяко пето момиче във Великобритания не съобщава за нивата на калций, които са важни за здравите зъби и кости. Добри източници са тофу, съдържащ калций, обогатена веганска зърнена закуска и зеленчукови млека, смокини, къдраво зеле, сусамово семе и тахан (сусамова паста), пълнозърнест хляб, печен фасул, орехова тиква, бадеми и бразилски ядки, пролетни зеленчуци и кресон.
Tahini е електроцентрала с калций с една чаена лъжичка, която осигурява около една трета от дневната нужда от калций за деца на възраст от една до пет години. Направете на детето си хумус с паста от тахан, която напоява вегетариански пръчици в него.
Ние произвеждаме витамин D в кожата, когато е изложена на слънчева светлина. Помага за усвояването на калция. Вашето бебе може да приема целия калций, от който се нуждае, но без витамин D може да не успее да усвои достатъчно. Правителството твърди от шест месеца до пет години, че всички деца трябва да получават ежедневна добавка, съдържаща витамини А, С и D.
Йод, омега-3 и цинк
Морските водорасли са чудесен източник на йод и нори, които се използват за суши или се поръсват върху храната няколко пъти седмично, са добър начин да се осигури редовен прием. Не давайте на детето мигли (комбинирани), тъй като те съдържат прекомерно количество. Някои билкови млека сега също съдържат йод.
Децата се нуждаят от основни омега-3 мазнини в диетата си за здравословно развитие и работа на мозъка и очите. Най-добрите източници са смлян лен и рапица и техните масла, смлени семена от чиа, смлени семена от коноп и орехи (смлени до пет години), смесени в смутита и зърнени култури. Смлените семена са по-добри, защото цели семена могат да преминат директно през вас!
Цинкът е важен за здравата имунна система и растежа и възстановяването на телесните тъкани. Правителствените проучвания показват, че почти една четвърт от тийнейджърките изостават, докато тийнейджърите не изостават. Добрите източници включват темпе (ферментирала соя), пълнозърнести спагети, тофу, киноа, тиквени семки, леща, кускус, кафяв ориз, ядки кашу, сусам и тахан.
Най-доброто начало
Притесненията относно адекватността на веганската диета прикриват факта, че британските деца като цяло се провалят. Почти една трета от хората на възраст от 2 до 15 години са с наднормено тегло или затлъстяване, което може да окаже значително влияние върху физическото и психическото здраве.
Децата с наднормено тегло и затлъстяване вероятно ще останат затлъстели в зряла възраст и са по-склонни да развият заболявания като диабет и сърдечно-съдови заболявания в по-млада възраст. Веганската диета намалява риска от всички тези заплахи.
Следването на това ръководство ще помогне на вашето дете да започне добре, тъй като здравословните хранителни навици ще започнат да се формират още в ранна възраст - вегански майки и бащи, така че ви поздравяваме!
Подробна информация за хранителните вещества може да се намери в раздела AZ Nutrients! Здраве и в ръководството на Viva за майка и дете
Vegan Kids, Babies and Bumps е група за бъдещи майки, ентусиазирани бащи, нови и опитни родители вегани и вегетарианци, които искат да споделят своите рецепти, диетични планове и опит с отглеждането на живо и здраво веган дете и правилното хранене по време на бременност.