Изхвърлянето на неотворен десети или неизяден обяд е ежедневна практика в училищата. Децата често изхвърлят това, което просто не изпитват, въпреки че някой друг може да хареса това. Училищните готвачи от своя страна не ги питат какво харесват, затова често готвят ястия, които децата не харесват.

В две начални училища, участващи в проекта за промяна на храните, който е един от компонентите на най-голямата образователна програма за околна среда, Зеленото училище, те решиха да го променят. Те успяха да намалят наполовина количеството хранителни отпадъци.

„В началото гледахме немския филм„ Да пестим храна “. Той е добре заснет, това беше страхотна мотивация. Има много предложения от добри практики ", казва директорът на Частното начално училище в Нова Дубница Яна Крамарова. Въпросът с хранителните отпадъци привлече децата още от първия опит. „Те никога не са си сътрудничили толкова спонтанно. Те самите много са го направили “, хвали се режисьорката.

Преместете непоядената храна на другите

Те решиха да спестят десятък, който учениците не харесваха или не можеха да ядат. В коридора беше добавена кошница, в която децата можеха да сложат това, което не искаха, и да вземат отново това, което искаха. „Зарадвахме тези, които забравиха десетия или все още бяха гладни“, описва един от учениците, организирали идеята. Ако в кошницата е останало нещо, децата от партито го довършват.

В основното училище в Жеширска в Кошице те поставиха коледна маса в трапезарията, където децата можеха да съхраняват цялата недокосната и неотворена храна, която не поискаха. „Веднъж се случи, че на коледната маса имаше около 8 портокала, преди училищната столова да се затвори. Никой не ги попита, затова една ученичка попита дали може да ги прибере всички у дома, защото искаше да ги сокне. Разбира се, че би могла ", описва учителката Лусия Ленгелова.

Трапезария според вкуса на децата

Много ястия традиционно се изхвърлят в училищната столова. Децата без строг надзор нямат мотивация да ядат това, което просто не се чувстват. Те често оставят почти цели порции по този начин, но никой друг няма право да ги яде.

В Нова Дубница се опитаха да готвят повече според вкуса на малките закусвални. „Основната ни готвачка Аленка Лишкова е невероятна“, описва режисьорът. Тя даде на децата стандартите и започна да опитва нови рецепти. „Тя е отворена за всички наши идеи, дори да ги държи на работа в кухнята. Така че, така биха го гледали повечето готвачи “, казва режисьорът.

Учениците избраха пет хранения за всеки ден и след това децата гласуваха, което им хареса най-много. Оставяйки избора на децата, беше възможно да се намали количеството храна, хвърлена наполовина в училищната столова. „Отпадъците за цялата седмица са 8,25 килограма“, информират учениците. „Помогнахме на децата да гледат на храната малко по-различно, за да я оценят повече и да разберат нейната стойност“, заключават учениците от Нова Дубница.

децата
Децата с ръководител на училищната столова избират храна. СНИМКА - SŽŠ Nová Dubnica

Коледна трапеза и екскурзии във фермата

В Кошице опитаха малко по-различно. Те организираха открита среща на учениците с ръководителя на училищната столова. „Някои студенти, които искаха по-големи промени, бяха демотивирани, когато чуха всички стандарти, които трябва да се следват. Те разбраха, че лидерът прави каквото може по силите си ”, описва учителят. Ръководителят на училищната столова им каза, че могат сами да проектират менютата, ако спазват следните правила в рамките на една седмица:

1x зеленчуково ястие
1x брашно
2,5 пъти месо
3 пъти картофи като гарнитура
2x картофи в супа

Те обаче не използваха тази опция, вероятно беше твърде сложна за тях. Те обаче обединяват предпочитанията си: „Моля: Сезонна храна от местен фермер, БИО храна, сурови зеленчуци, по-малко месо, смутита, ароматизирани кисели краставички, училищен хладилник, салфетки, топла храна и чиста околна среда. Моля: Палмово масло и полуготови продукти. "

В началното училище в Кошице те също се опитаха да укрепят връзката си с храната чрез други дейности. С децата те изградиха любов към плодовете и зеленчуците, като създадоха лица в чиния или научиха за важността на местната храна на екскурзии до местните фермери. В трапезарията новият код гласи: „Аз поне ще опитам всяко хранене, ще опитам плодове и зеленчуци с вкус. Не хвърлям храна, а я уважавам. "

Те не са измерили колко храна е спестена в Кошице по този начин. Коледната трапеза и предпочитанията на учениците обаче се превърнаха в обща част от училищната столова. „Сигурен съм, че ще продължим да го правим“, казва учителят.

Прочетете повече за проекта за промяна на храните на www.jedlazmena.sk

Хареса ли ви тази статия? подкрепи ни!

Искате ли да получавате интересни статии по имейл? Абонирайте се за бюлетина.