Да бъде или да не е вегетарианец
Вегетарианството и веганството вече не са екзотични понятия и техните поддръжници не се преглеждат. Вегетарианците не ядат месо по различни причини, включително етика, здраве, но и религия. Веганите са отишли още по-далеч и избягват всички животински продукти.
Всички алтернативни хранителни насоки имат своите предимства и недостатъци. Така че, ако решавате дали да изпробвате някое от тези указания, първо разберете цялата налична информация. Проблемът е, че те често се изкривяват, в зависимост от това кой ги предлага - дали е привърженик или противник на диетата.
ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО:
Пълната основа е осъзнаването на нашите генетични характеристики - човекът винаги е бил ловец и колекционер, така че храносмилателната система е адаптирана към обработката на месо, но и на растителна храна. Месоядните животински животни имат относително къси черва, докато тревопасните имат дълги черва. Тогава човек е някъде между тях. Използвайки огън и топлинна обработка на улова си, хората са си осигурили необходимите хранителни вещества за бързото развитие на мозъка и умствените способности като цяло. Ако човек реши да не яде месо, той трябва да знае от какви други източници може да допълни липсващите вещества.
Предимството на растителната диета е, че съдържа минимум наситени мастни киселини, много фибри, витамини и минерали. По-лошо е при качествените протеини, омега 3 ненаситените йодни киселини и вещества, които се намират главно в животински продукти (витамин В12, желязо). Тогава веганите често имат недостиг на калций и цинк.
Аргументът, че вегетарианците страдат от по-малко сърдечно-съдови заболявания, е често срещан, но не съвсем обективен. Хората, които имат някаква форма на сърдечно-съдови заболявания, диабет, високо кръвно налягане и са с наднормено тегло, обикновено са тези, които ядат много пържени храни, промишлено преработени храни и нямат достатъчно упражнения. Консумацията на постно месо, яйца и нискомаслени млечни продукти няма много общо с подобни трудности.
Благодарение на широкия асортимент на нашия пазар, дори вегетарианците и веганите не трябва да страдат от липса на хранителни вещества. Има продукти, които заместват адекватно месото, яйцата и млечните продукти, но също така и различни хранителни добавки, мултивитамини и мултиминерални таблетки.
Алтернативното хранене трябва да се основава на познаването на състава на конкретни храни - например всеки веган трябва да знае, че в мака има повече калций, отколкото в млякото, че витамин В 12 може да се набавя от водораслите Нори (но също и от хранителни добавки). също и факта, че омега 3 ненаситените киселини са не само в морските риби, но и в ленените семена.
Ако все още не сте сигурни дали месото и животинските продукти са полезни за вас или не, опитайте да ги пропуснете за известно време и вижте как ще се чувствате. Чисто растителната диета определено не е за всеки, но има хора, които се възползват от нея. Не забравяйте, че вегетарианството и веганството не означават ядене на пържени картофени чипсове и пържени картофи с кетчуп, а много плодове, зеленчуци, бобови растения, зърнени храни, семена и ядки.
Когато изпуснете от диетата си пържени разфасовки, мазни меса, студени пържоли, колбаси, трайни колбаси, пастети, консерви от свинско месо и мазен сладолед, вие със сигурност ще облагодетелствате тялото си.!