Чудя се какво ям

цвеклото

Цвеклото е един супер хранителен и почистващ зеленчук. Използва се предимно за детоксикация, но също така и за лечение на следните проблеми: анемия, изтощение, проблеми с пикочния мехур, менструални проблеми, рак, сърдечни, бъбречни и очни заболявания, разширени вени, артрит. Освен това има силно антиоксидантно и противовъзпалително действие и забавя растежа на туморите.

Детоксифицира черния дроб, бъбреците и лимфната система

Багрилото бетаин от цвекло поддържа функцията на чернодробните клетки, защитава черния дроб и жлъчните пътища и насърчава производството на стомашна киселина. Помага при обработката на мазнини, като по този начин предотвратява натрупването на мазнини в черния дроб. Мастният черен дроб не може да работи както трябва. Специални фибри от цвекло подпомагат производството на детоксикиращи ензими (SOD, каталаза, глутатион) в черния дроб. Също така подобрява циркулацията на лимфата, което подпомага цялостната детоксикация на тялото.

Разтваря калциевите отлагания

В суровото цвекло имаме сурова оксалова киселина, която е известна като добър разтворител за неорганичен калций, който може да се натрупва в организма под формата на отлагания. Смята се, че тези отлагания са пряко замесени в много хронични заболявания (които лекуват болните), това са: артрит, сърдечни заболявания, рак, камъни в бъбреците, очни заболявания, разширени вени, артериосклероза.

Следователно при пиене на сок от сурово цвекло може да настъпи тежка детоксикационна криза. Когато отлаганията на калций в тялото се разтварят, тежки метали, отпадъчни продукти и вируси навлизат в циркулацията от своите „скривалища“. Поради това се препоръчва да се пият малки количества суров сок, разреден със сок от моркови и да се увеличава дозата постепенно.

Профилактика и лечение на рака

Едно от огромните предимства на сока от цвекло е, че той има превантивни ефекти срещу рака. Оцветителите бетацианини помагат за предотвратяване на ракови тумори и също така детоксикират тялото от всички токсини. Както е показано в проучвания върху човешки ракови клетки, багрилото бетанин от цвекло намалява растежа на раковите клетки чрез няколко механизма, включително инхибиране на противовъзпалителните ензими. Силните антиоксидантни и противовъзпалителни свойства го предопределят за поддържащо лечение на много видове рак.

Друг противораков ефект на цвеклото е известен като ефектът на Ференци, кръстен на неговия откривател, който установи, че флавоноидите от цвекло имат способността да увеличават приема на кислород в клетките и да поддържат нивата на витамин С - друго важно противораково хранително вещество.

Как да използвам цвекло

Ако искате да използвате всички лечебни свойства на цвеклото, най-доброто е суровото или като сок. Термичната обработка трябва да бъде щадяща, като например пара в рамките на 15 минути, тъй като топлината губи важни хранителни вещества. Ако някой не харесва варено цвекло, мисля, че ще вкуси сурово, защото това е съвсем различен вкус. Той е красиво хрупкав и сладък.

В допълнение към лекарствената употреба под формата на суров сок, цвеклото е вкусна съставка и можете да приготвите вкусни ястия от него. Най-добрата комбинация са тънки филийки сурово цвекло, малко зелени листа - маруля, рукола или спанак, прясно козе сирене (и каквото и да е на скара .) и орехи. Може да се използва като вариант на салата или като пълнеж за багета. Той се вписва невероятно добре. Друга популярна рецепта е сладка салата от настъргано цвекло и моркови, овкусена с мед, стафиди, орехи и лимонов сок. Готвеното също се използва, например, в салата рацио или борш. Твърди се, че хранителните вещества се запазват по-добре по време на термичната обработка, когато обвиваме цялото неносено измито цвекло във фолио и го печем във фурната.

Листата на цвеклото съдържат много хранителни вещества и могат да се използват в салати, така че е жалко да ги изхвърлите. Те също могат да бъдат сочени заедно с корена. Цвеклото и листата му са отличен източник на калций (добре усвоен), желязо, витамини С и А, фолиева киселина, манган, калий и бетаин.