цвекло

Цвеклото (цвекло) е една от най-здравословните храни. Има превантивен ефект срещу рак, подпомага хематопоезата и здравето на очите ни, понижава кръвното налягане. Той е чудесен източник на фолиева киселина за тези, които не се нуждаят от салати със зелени листа.

Триптофанът от цвекло подобрява настроението, а фибрите помагат при запек. Цвеклото също съдържа вещество, което е свързано с опасения - нитрати (нитрати).

Изненадващо, изследванията през последните години показват, че нитратите също могат да имат положителен ефект върху здравето ни. Високи концентрации на нитрати могат да бъдат намерени в много други зеленчуци, включително спанак и маруля, но съдържанието варира в зависимост от това къде и кога са отгледани зеленчуците. Цвеклото остава най-надеждният и подходящ източник на нитрати за използване в спорта.

Консумацията на сок от цвекло увеличава ефективността на енергийния метаболизъм в мускулите - на практика това означава, че при упражнения с продължителност 5-30 минути имате нужда от по-малко кислород за сравними показатели, умората ви е по-ниска и способността ви за регенерация е по-висока. Нитратите, които приемате от цвеклото, трансформират тялото ви в азотен оксид. Това повлиява положително функцията на вашите мускули.

Бръмбарите привличат вниманието на науката

15 дни пиене на сок от цвекло - приблизително 3 децилитра на ден - се оказаха ефективни. Експертът по цвекло проф. Анди Джоунс от Университета в Ексетър е един от първите учени, които изучават ефектите на сока от цвекло върху производителността. Изследователите дават на велосипедистите половин литър сок от цвекло преди тренировка. Изпълнението им беше с около 3% по-добро на 4-ти и 16-ти километър писта.

Последната му работа е чудесно четиво: Джоунс, А. М. (2014): Добавяне на диетични нитрати и изпълнение на упражненията Спортна медицина, 44 (1), 35-45.