Мартин - 6 май - Международният ден без диета трябва да бъде денят, в който ще уважаваме тялото си такова, каквото е. Ден, когато вечно диетите на жените и мъжете трябва наистина да се отдадат на това, което искат. Словашката национална библиотека (SNK) предлага поглед към дигитализирани архиви, които потвърждават, че разкрасяването на тялото не е фикция на 20-ти век.
Независимо дали идеалът за красота е фигура с пълни фигури или стройен силует, винаги е имало нещо, което може да се подобри и украси. Независимо дали говорим за ароматни билкови римски бани или млечни и медени обвивки на кралица Клеопатра.
Те представиха списанията като образец за красота и мода от края на 19 и 1-ва половина на 20 век - Денница (1899, № 8), Нова жена (1940, 48)
Готварска книга без рецепти
Тъй като хуманизмът и Ренесансът носят със себе си пълни женски форми, вероятно не може да става дума за диети. Готварска книга на историка и писател Бартоломео Саки (1421 - 1481), De honesta voluptate et valetudine (за удоволствие и здраве), който е публикуван във Венеция през 1475 г., е доведен в кралския двор на Матей Корвин от втората му съпруга Беатрикс от Арагон, 19-годишната дъщеря на Фердинанд I от Неапол.
Немският превод от 1542 г., публикуван в Аусбург, също е в фонда на Словашката национална библиотека. Въпреки че книгата не съдържа рецепти в смисъла, в който ги познаваме днес, тя все още се смята за първата готварска книга в периода на хуманизма и Ренесанса. Той съдържаше ценна информация за местните дами, техните домакинства и готвачи - те никога преди не бяха чували за много съставки и ястия.
Почетният доброволец и валетудин .
Сепиите бяха безкръвни риби
В него, наред с други неща, ще научим, че на кралските трапези е имало яребици, фазани, морски таралежи и различни други лакомства. В шеста глава научаваме, че „морските таралежи могат да се приготвят с подправка и щипка шафран“. Сепията е класифицирана като „безкръвна риба, подобна на каламари и полипи“. Тринадесета глава описва шафрана, който отдавна се смята за лек за почти всичко, включително за подобряване на храносмилането.
Сушене на лечебни билки и подправки - шафран и чесън в книгата De honesta voluptate et valetudine (за удоволствие и здраве) от 1542 г.
Тя въведе трапезария
Тъй като Беатрикс произхожда от модерно семейство - за днешната здравословна диета тя започва да въвежда ренесансови „новости“ и в Унгария. И така на масите на краля бяха донесени нови съставки, обичаи и чуждестранни готвачи. Яденето се въвежда три пъти на ден, месото започва да се порционира в чиния (а не се бере директно от казана), виното се пие от чаши. На масата има салфетки, с които да избършете ръцете си и така ловните кучета най-накрая дишат, в кожите на които майсторите обикновено избърсват мазните си пръсти. Но и пералните бяха облекчени, защото дотогава малко хора оставяха закуска-обяд или обяд-вечеря без мазни петна по дрехите. Най-просто казано, варварската „жураница“ се превърна в цивилизована трапезария с пауни, смокини, печено месо, екзотични риби и други деликатеси.
Древорез средновековна кухня в книгата De honesta voluptate et valetudine (за удоволствие и здраве), 1542.
Матей Корвин закуси
Образованият Матей Корвин подкрепи жена си. Самият той промени начина си на живот, като въведе закуска в диетата си. Това беше предимно нещо леко, особено плодове или напитки, сокове. Твърди се, че харесва смокини, напоени с мед, които не само е внесъл, но и се е опитал да отглежда в двора си. Въпреки че е починал от инсулт, има предположения, че той е починал от хранително отравяне.
Запис на смъртта на крал Матей Корвин (Литературен архив на SNK, sign. J 897)
Сиси - вечно диетичната кралица
В Литературния музей на Словашкия национален музей виси снимка на императрица Сиси, нарисувана от о. Михал Бохуш през 1862-3 г. като израз на благодарност за факта, че император Франциск Йосиф I позволи на словаците да създадат Matica slovenská и дори допринесе финансова сума.
Срещаме диетата в смисъла, в който я познаваме днес, само с императрица Елизабет Баварска. Слуховете за неговата красота и тънка дръжка се разпространиха из цяла Европа. Сиси обаче беше обсебена и от красотата си. На ръст от 172 см тя тежеше само 45-50 килограма и коланът й рядко (с изключение на бременността) надвишаваше 40 см - дори шнурката не беше всемогъща.
Да бъдеш стройна е „в“ повече от сто години - връзки на страниците на списанията Dennica (1901, № 5) и Nová žena (1940, № 10)
Измерва се и се претегля три пъти на ден
Сутрин и вечер тя измерваше тънкия си вал и прасците, трябваше да се претегля три пъти на ден. Щом нещо не й хареса, тя започна диета. Тя се доверяваше най-много на волския бульон, който пиеше през деня. Гарантираната подкрепа за отслабване през 19 век е сок от месо от суров вол или напитка от сурови бели. Има и интересни съвети за превръзка от влажни кърпи около ханша. Императрицата провеждала и дни на плодове или мляко, дори имала свои „собствени“ крави, които само й давали мляко. Очевидно ги е взела със себе си на дълъг престой. Освен това е спазвала специална „диета“ преди лов - яла е специално приготвен бульон от телешко месо, сърни, кокошки и яребици.
Постоянната диета се отразява в по-слабата нервна система на императрицата и преждевременното набръчкване на кожата на лицето. Твърди се, че тя не се е оставила да бъде нарисувана или снимана след 45-годишна възраст.
Какво е яла кралицата (Сиси) по време на престоя си в Бардехов? (Родина и свят, 1895, № 28)
Колко тежаха дамите? (Dennica, 1898, No. 4)
Луд 20 век
Да бъдеш тънък не се превърна в мания чак в края на 19-ти век, то напълно избухна през 20-ти век. Доказателството е печеливш „диетичен бизнес“ - от хапчета за отслабване, през напитки, сушени смеси, подправки до гарантирани домашно смесени напитки с оцет, лимон, ананас и други подобни.
Диета от 40-те години (Словакия, 1940, № 8)
Каквито и глупости да измислят, ако ги представят достатъчно научно, винаги ще има онези, които вярват и се опитват. Не е изненадващо, че хората в края на века са вярвали на т.нар дъвкателна диета (дъвчете храна, смучете сока и изплюйте останалото), никотинова диета (която залага, че никотинът потиска апетита), диета с тения (пет метра тения се казва, че е най-добрата за отслабване), оцетна диета (пийте само оцет и яжте картофи, приготвени в оцет) и много други.
„Слънчевите лъчи, както е известно, вече съдържат голямо количество калории и поради това не се препоръчва да се яде диета, прекалено богата на мазнини или захар на почивка“, носи словашкото забавно списание Slovenka, публикувано в САЩ Ноември 1940 г.
Линията продава - актрисата В. Фербасова в реклама за филм от 1939 г. (Slovenka, 1940, № 40) и инструкции как да се поддържа правилната линия (Slovenka, 1940, № 11) също са възможни чрез приготвяне на необичайни ястия по рецепти от стари майки. Техните съставки може да ви изненадат.
Диета с жабешка супа
Жабите също могат да бъдат хванати в ръката без никакви проблеми. Най-вкусни са джъмперите. От жабите се ядат само задните крака и кръста. Можете да ядете жабешки бутчета печени или варени (отлични са опаковани в три пакета като виенска пържола).