добавена дата: 01.10.13-15: 04
Есента ни представя всеки ден с последната реколта от плодове и зеленчуци. Един от най-вкусните подаръци на есента е тиквата Хокайдо. Тази малка дълбоко оранжева тиква се смята от хората за малко чудо.
Какво съдържа тиквата?
Лесно се смила и има ниско енергийно съдържание, така че се препоръчва от диетолозите за редуциращи диети. Има силни диуретични (диуретични) ефекти, което допринася за прочистването на организма. Съдържа много малко натрий и много калий и това е полезно при хипертония (високо кръвно налягане). Съдържа голямо количество каротин, има високо съдържание на целулоза и само 21 kcal/100 g. Съдържа много протеини, калций, желязо, провитамин А, витамин С и ценни витамини от група В.
Вкусът на Хокайдо
Има дълбоко сладък вкус, напомнящ на ядливите кестени. В макробиотиците той отдавна принадлежи на зеленчуците, които помагат при разстройства на стомашната функция, заболявания на далака и панкреаса и лечение на диабет. Семената му, както и при другите тикви, помагат при проблеми с простатата, тъй като съдържат много цинк.
Редактиране на тиква
Преди лечение просто измийте, нарежете тиквата и отстранете вътрешната пулпа със семена с лъжица. Можем да използваме тази част веднага или да я замразим. Ние никога не го отстраняваме от външната кожа. Ако семената са узрели, заделете няколко за засаждане и обикновено изпечете останалите, както при другите тикви. Ако е необходимо, нарежете пулпата на парчета или я настържете и я използвайте веднага за готвене, или я поставете във фризера. Неизползваната част от тиквата ще продължи в хладилника, но тя трябва да бъде извадена от ядките.
Тиквата може да се задуши с лук, да се запържи в сладкиш, да се пече или да се готви меко в сладки чаши. Също така е добре под формата на пюре или печено. Може да се използва и като гарнитура вместо картофи. Препоръчително е да посолите тиквата само малко, за да подчертаете сладкия й вкус.
Отглежда се лесно, може да се съхранява практически през цялата зима и да се използва за сладка и солена храна.
ОПИТАЙТЕ ХОКАЙД РЕЦЕПТИ
Печен хокайдо
Поставете измитата, необелена и издълбана тиква, нарязана на луни, с дебелина приблизително 1,5 см, върху намазнена тава за печене. Поръсете със сол и печете във фурната за около 20 минути при 200 ° C, докато омекнат.
Значки на Хокайдо
Състав: 500 г картофи, 500 г тиква хокайдо, 1 глава лук, чесън, олио, 100 г полугрубо брашно, сол, вегета, смачкана раска, майорана, 1 яйце.
Приготвяне: Почистете картофите, хокайдото, измийте и настържете на ситно ренде. Добавете пържен лук, счукан чесън, сол и други подправки и уплътнете с брашно. Смесете всичко заедно и изпечете палачинки в тиган.
Джинджифил Хокайд
Състав: 500 г фино настъргана тиква, включително кожата, 300 г полугрубо брашно, 150 г пудра захар, 1,5 dl олио, 2 яйца, 1 бакпулвер, 1 чай. чаена лъжичка сода за хляб, 1 ванилова захар, смляна канела, стафиди (ядки, кокос)
Процедура: Смесете яйцата, захарта и олиото, добавете настърган хокайдо. Към брашното добавете бакпулвер, сода за хляб, ванилова захар, канела. Смесете и двете смеси и добавете стафидите. Изсипете върху намазнена тава за печене и печете 25-30 минути. при 180 ° С.