Семената са само птичи клюн за вас, без които лесно можете да се справите без него? Така че е крайно време да им дадем нов шанс. Тези трохи крият изненадващо количество хранителни вещества и не по-малко вкусен вкус. В допълнение, те могат да направят страхотно шоу - те ще повишат нивото на вашата порция и ще добавят нотка не само домашно приготвени сладкиши. Чудите се кой вид да изберете? Най-доброто от всяко малко ...

Слънчогледови семки за ослепителен имунитет

Слънчогледовите семки несъмнено са един от най-известните видове "овес". И че имат какво да предложат - превъзхождат се във висок процент витамин Е, което е важен антиоксидант (50 g семена покриват до 80% от препоръчителната дневна доза) и са надежден източник магнезий. Те също така съдържат значително количество фитостероли, които помагат за понижаване на холестерола и е доказано, че са от полза за нашата имунна система.

Консумират се слънчогледови семки обелени и аз вкусът е приятно орехов. Благодарение на това те имат много универсална употреба - Перфектен за мюсли и домашни сладкиши, както и за вкусни намазки.

защо

СЪВЕТ ЗА ЕТА: С домашните пекарни ETA Delicca II и ETA Duplica Vital Plus вече няма да забравяте за семената. Ще бъдете предупредени от звуков сигнал по време на подготовката за възможността за добавяне на допълнителни съставки.

Тиквените семки ви хвърлят добре

Тиквените семки ще са от полза не само за вашето здраве, но и за красота и психическо благосъстояние. С изключение на антиоксиданти те са богати на минерали като магнезий, желязо или цинк, които са от съществено значение за здрава коса, сияйна кожа и стегнати нокти. Освен това те съдържат вещество, наречено L-триптофан, което подобрява съня и помага за предотвратяване на депресия.

Вкусът на тиквените семки може да бъде леко земен, но бързо ще свикнете. Най-често срещаната оферта е от тиквени семки, които са тъмнозелени и без дървесни кори. Въпреки това, през сезона на тиквата можете да изсушите и семена от други годни за консумация сортове (като хокайдо), но някои от тях трябва да се белят.

Получават се и тиквени семки тиквено масло, която е буквално заредена със здравословни вещества. Термичната обработка обаче не помага, така че тиквеното масло е подходящо само за студени кухни.

Ленени семена за здраво сърце, мозък и черва

Ленените семена се предлагат в кафяв или златен вариант. Златното ленено семе е малко по-меко и по-сладко на вкус, но по отношение на хранителната стойност двата вида не се различават особено един от друг.

Ленените семена изобщо се гордеят най-високото съдържание на ценни омега-3 мастни киселини от всички храни от растителен произход, за нас освен това те могат да бъдат едновременно местен източник. Като бонус те съдържат и голяма сума разтворими фибри, който ефективно регулира храносмилането, има лечебен ефект върху стените на храносмилателния тракт и има благоприятен ефект върху цялостната ни защита.

За да могат обаче всички полезни вещества да се усвоят правилно, консумирайте ленени семена винаги прясно смлян. Съхранявайте приготвените по този начин в затворен съд в хладилника за максимум една седмица - те са склонни към пожълтяване.

Подобно е Ленено масло, който благодарение на високата концентрация на омега-3 мастни киселини може да се използва и като естествена хранителна добавка. Трябва обаче да е възможно най-прясно - за да избегнете окисляване, съхранявайте го на хладно място и го консумирайте бързо.

Ленените семена също имат специфични свойства в кухнята - образуват се при контакт с вода лигавична маса, които могат да омекотят тестото и да служат като свързващо вещество, което се използва като растителен заместител на яйцата в тестото.

Семената от чиа ще ви забавляват

Семената от чиа са основно по своите свойства и хранителни стойности по-екзотичен еквивалент на ленените семена. Те са богата на омега-3 мастни киселини а фибри, те също набъбват и се образуват при накисване гел до пудинг структура. Следователно те са популярна суровина за производството на впечатляващи пудинги от чиа и хранителни смутита. Без други съставки вкусът им е неутрален.

Една порция (28 грама) семена от чиа съдържа до 18% от препоръчителната дневна доза калций и 30% от дневната доза магнезий и манган. Те обаче снабдяват тялото ни с цинк, калий и някои витамини от групата В.

Конопени семена не само за вегетарианци

Не е нужно да се притеснявате за конопените семена. Пристрастяващото вещество THC се намира само в листа и цветя, така че семената няма да ви причинят никаква наркомания. Въпреки това ще направите голяма услуга на здравето си и това може да бъде силна причина за еуфория.

Семената на канабиса са много богати на качествен протеин, и не само някоя от тях - те съдържат всички незаменими аминокиселини, което не е толкова разпространено в растителното царство. Конопените семена също предлагат идеално съотношение на омега-3 и омега-6 мастни киселини и по този начин да се възползват от нашата сърдечно-съдова система, имунитет и здрав външен вид.

Техният ненатрапчив, но относително силен вкус прецизира всяка салата, домашен хляб и овесени ядки. Кожата обаче е много твърда и трудно смилаема - затова купувайте конопени семена обелени.

Екстракти от коноп също имат благоприятен ефект върху кожата. Във формата Конопено масло или мехлеми не трябва да липсват от вашето оборудване за красота.

Сусамовите семена са съкровище на арабската кухня

Индийският сусам е растение с богата история, което се отглежда за добив на масло от древни времена. Сусамовите семена могат да се появят през няколко цветови варианта (бяло, жълто, кафяво, червено до черно), но най-често срещаме лек сусам, или черен сусам, който се използва главно за декорация поради по-високата цена. Вкусът им е деликатен, в случай на белен сусам може да е леко лют.

Сусамът е източникът мед, молибден и калций. Те са много богати на фитостероли, много повече от слънчогледовите семена. Според някои източници те облекчават и жените с предменструален синдром.

Сусамът прави вкусна паста, наречена тахан. Той е неразделна част от легендарния хумус от нахут или традиционното арабско ястие с патладжан, наречено баба гануш. Те също ще ви направят перфектна услуга, когато приготвяте дресинги за салати.

Мак за здрави кости

Повечето от нас или обичат вкуса на мака без граници, или искрено го мразят. Ако обаче сте един от неговите фенове, вие се отдадете на подходящ заряд с него калций - Макът е най-богатият растителен източник на този минерал. Освен това той също съдържа магнезий или калий.

Макът се използва в земя aj неподправена форма и в допълнение към традиционните рецепти за сладкиши с маково семе или маково семе, определено не е нужно да се притеснявате за експерименти - чудесно е и в комбинация с настъргана ябълка, като част от сурови десерти или като ефективно поръсване върху домашни сладкиши.

Вземете максимално хранителни вещества и вкус от семената

Можете да вземете семената точно така, да ги смесите в сладки и солени ястия или да ги използвате за финален хранителен стил. Има обаче две ощипвания как да приготвите семената - първата ги превръща в още по-питателна суперхрана, втората се превръща в хрупкав деликатес, от който няма да можете да се наситите.

1. Накисване или активиране

Накиснатите семена (и това важи и за ядките) са не само красиво меки след накисване във вода, но и по-добре смилаем. Накисването в тях активира процеса на покълване, което е състояние, при което семената концентрират възможно най-много сила и хранителни вещества, за да могат да избухнат в ново растение. И именно тази хранителна стойност те придават и на тялото ви.

Как да го направя? Залейте семената с хладка вода и ги оставете накиснати за няколко часа - достатъчно е едно или две слънчогледови семки, накиснете по-твърдите семена, така че да стоят неподвижни за една нощ. След това излейте водата и изплакнете семената още веднъж.

Можете да консумирате или да накиснете накиснатите семена веднага (в сух, само леко затоплен тиган) и да съхранявате в хладилника за няколко дни.

2. Печене

Печените семена са по-вкусна и хрупкава красиво, за съжаление, някои от полезните хранителни вещества се губят при третиране при високи температури. Ето защо, поглезете се от време на време с печени семена, но това не трябва да е единствената и предпочитана форма във вашата диета.

Как да го направя? Можете да печете семената във фурната или в тигана, но не ги излагайте на високи температури твърде дълго. Изсипете семената върху лист за печене, застлан с хартия за печене, и поставете във фурна, загрята до 140 ° C за около 15 минути. За да се пече в тиган, изсипете семената в сух, леко затоплен тиган и печете около 10 минути при по-ниска температура и при често разбъркване.