За съжаление, ако бяха проучени само ефектите Семена от чиа за да отслабнете, резултатите бяха доста разочароващи. Въпреки че едно проучване показва, че семената могат да намалят апетита, не е открит съществен ефект върху загубата на тегло. В проучване на 90 души с наднормено тегло с прием от 50 грама Семена от чиа дневно в продължение на 12 седмици, не е имало ефект върху телесното тегло или развитието на други здравни параметри. В друго 10-седмично проучване при 62 жени семената не са имали ефект върху намаляването на телесното тегло, но въпреки това са увеличили поне количеството омега-3 мастни киселини в кръвта на тестваните жени. От горното следва, че само чрез добавяне на семена към диетата, ние не намаляваме теглото си, за това са необходими други интервенции в начина на живот и коригиране на диетата. Опитвайки се да отслабнем, трябва да положим повече усилия, отколкото просто да добавяме или премахваме храна. Правилната „диета“ включва също промени в начина на живот, корекции на съня и добавяне на упражнения или друга физическа активност.
Чиа семената са с високо съдържание на омега-3 мастни киселини
Подобно на ленените семена, семената от чиа съдържат много висок дял на омега-3 мастни киселини. Всъщност имат Семена от чиа по-високи стойности на омега-3 мастни киселини от сьомгата. Но е важно да се има предвид, че омега-3 мастните киселини в тези семена са предимно ALA (алфа-линоленова киселина), което не е толкова полезно, колкото си мислите. Необходимо е да се преобразува в тялото в "активната" форма на EPA (ейкозапентаенова киселина) и DHA (докозахексаенова киселина), преди тялото да може да го използва. За съжаление, човешкото тяло изглежда неефективно при преобразуване на ALA в активна форма. Поради тази причина растителните омега-3 мастни киселини са много по-малко ценени от омега 3 мастните киселини от животински източници, напр. на риба. Проучванията показват, че семената от чиа (особено когато са смлени) могат да повишат нивата на ALA и EPA в кръвта, но не и DHA. Тъй като DHA отчаяно се нуждае от нашето тяло и мозък, препоръчваме редовно да ядем мазни морски дарове или да приемаме рибено масло или някаква друга добавка, съдържаща DHA. Особено веганите или вегетарианците трябва да го приемат присърце.
Семена от чиа - намаляване на рисковите фактори
Като се има предвид това Семена от чиа Те са с високо съдържание на фибри, протеини и омега-3 мастни киселини, те трябва да могат да подобрят метаболитното здраве на тялото. Това е тествано в няколко проучвания, но резултатите не са последователни.В две проучвания диети с Семена от чиа, Доказано е, че соевият протеин, овесът и бодливата круша (нопал) намаляват LDL холестерола и триглицеридите, повишават HDL холестерола и намаляват възпалението. Тъй като тези изследвания са използвали компоненти, различни от Семена от чиа, този ефект не може да се отдаде само на семената.
Допълнителни проучвания при плъхове обаче показват способността Семена от чиа понижават триглицеридите, повишават нивата на HDL ("добър") холестерол и намаляват възпалението, инсулиновата резистентност и също така разграждат коремните мазнини. По този начин е възможно семената да намалят тези рискови фактори, но този ефект е малко вероятно да бъде толкова значим, освен ако употребата им не се подкрепя от други полезни диетични промени.
Подобряване на състоянието на костите
Семената от чиа съдържат и няколко хранителни вещества, които са важни за здравето на костите. Те включват калций, фосфор, магнезий и протеини. Съдържанието на калций е особено впечатляващо, 18% от препоръчителната дневна доза в 28 грама семена от чиа, което е повече от повечето млечни продукти. Семената от чиа могат да се считат за отличен източник на калций за хора, които не ядат млечни продукти.
Те могат да подобрят състоянието на семената от чиа при диабетици тип 2?
Най-голямото въздействие Семена от чиа е доказано до момента в проучване при диабетици тип 2.
В това проучване 20 пациенти с диабет са получили 37g Семена от чиа или 37g пшенични трици за 12 седмици.
При тези, на които са били администрирани Семена от чиа, има подобрения в няколко важни здравни показателя. Кръвното налягане намалява с 3-6 mm/Hg, а маркерът на възпалението, наречен hs-CRP (високочувствителен С-реактивен протеин), намалява с 40%. Рисков фактор, наречен VWF (Von Willebrand фактор) също намалява с 21%. Кръвната захар също намалява, но това намаление не е статистически значимо.
Като се има предвид това Семена от чиа са с високо съдържание на фибри, изглежда вероятно те да помогнат за намаляване на колебанията на кръвната захар след хранене, но това все още не е обосновано от експертно проучване.
Семена от чиа и спортисти
Легендата разказва, че ацтеките и маите са го използвали Семена от чиа за увеличаване на производителността през деня. Едно скорошно проучване на Семена от чиа намекна, че в това може да има някаква истина. 6 участници бяха поканени да тестват. Някои консумираха чисти въглехидрати (като напитката Gatorade), а други замениха половината доза от напитката Семена от чиа. След това тестваните трябваше да бягат на бягаща пътека, докато изминат разстояние от 10 км. Не е открита разлика в ефективността между двете групи, с други думи, заместваща половината от въглехидратната напитка Семена от чиа не намалява представянето на спортистите, което предполага, че семената имат същия ефект върху бегачите като въглехидратите. Според това проучване, Семена от чиа те помагат на спортистите да се „зареждат“ с въглехидрати за упражнения за издръжливост, а също така увеличават приема на хранителни вещества и в същото време намаляват приема на захар. Тъй като повечето въглехидрати в Семена от чиа са фибри, няма много смисъл, че те могат да имат същия ефект върху тялото като сладките енергийни напитки.
Включете семена от чиа лесно във вашата диета
Семена от чиа Той може да бъде включен в диетата изключително лесно. Вкусът им не е силно изразен, така че можете да ги добавяте към почти всичко. Дори не е нужно да ги смилате като ленени семена. Те могат да се консумират сурови, накиснати в сок, да се добавят към каши и пудинг или да се добавят към сладкиши. Можете също така да ги поръсите със зърнени храни, кисело мляко, зеленчуци или ястия с ориз. Поради способността им да абсорбират вода и мазнини, те могат да се използват за сгъстяване на сосове или дори като заместител на яйцата в рецептите. В комбинация с вода те придобиват консистенция на гел.
Събиране Семена от чиа към рецепти значително ще увеличи хранителната стойност на храната. Затова нека разгледаме няколко вкусни рецепти, в които със сигурност ще се влюбите.
ЗАКУСКА ВАНИЛА-БАДЕМ ЧИА
Времето за приготвяне е около 5 минути и посоченото количество съставки е подходящо за 2 порции. Една порция (без плодове) съдържа: 309 калории, 20 g мазнини, 45 g въглехидрати, 12 mg натрий, 29 g фибри и 15 g протеин. Ще ви трябват: две чаши неподсладено бадемово мляко, ½ чаши Семена от чиа, ½ чаени лъжички екстракт от ванилия, 1-2 PL чист кленов сироп или суров мед, сезонни плодове (боровинки, праскови, смокини и сливи) и бадеми (или други ядки) за поръсване. Разбъркайте добре сместа, докато се смеси добре и започне да се сгъстява. Поставете в хладилника през нощта (или поне за един час). Разбъркайте добре преди сервиране. Ако масата е твърде твърда, добавете вода. Поръсете с пресни плодове и ядки преди консумация. Можете лесно да приготвяте порции за няколко дни.
ПИСТАШИО ЧИА ДЕСЕРТ
Можете да приготвите този деликатес в рамките на 15 минути и съставките са достатъчни за 4 порции. Ако обичате сладолед от шам-фъстък, ще ви хареса и това.
Ще ви трябват: 2 чаши шам фъстък, ¼ чаши Семена от чиа, ¼ чаени лъжички ванилов екстракт, ¼ чаени лъжички смлян кардамон и 2 супени лъжици кленов сироп. Смесете всички съставки в литрова чаша, разклатете добре, за да отделите всички слепени семена. Оставете сместа да престои около 10 минути, разклатете отново и съхранявайте на хладно място. Когато масата придобие консистенция на пудинг (след около час), можете да започнете да консумирате.
СОС ЧИА
За да приготвите сос Чиа ще ви трябват: 2 чаени лъжички Семена от чиа, 80 мл вода, 50 г сушени домати, ½ чаени лъжички лют червен пипер, ½ авокадо, 1-2 пресни домата. Смесете първо Семена от чиа с вода, добавете лют червен пипер и сушени домати. Оставете тази смес да престои 5 до 10 минути, за да образува полусферична маса. След това добавете филийките авокадо и филените пресни домати. Подправете със сол или черен пипер.
Семена от чиа те обикновено се усвояват добре и тялото ги понася правилно, но ако не сме свикнали да ядем много фибри, е възможно да се появят храносмилателни проблеми, ако ядете твърде много семена наведнъж.
Препоръчителната доза е 20g (около 1,5 супени лъжици) Семена от чиа 2x това.
Семена от чиа са една от малкото модерни суперхрани, които наистина са достойни за името.
източник:
Снимката е предоставена от стокови изображения, достъпни на FreeDigitalPhotos.net
4 мисли за „Семена от чиа - какво казват за това проучване на суперхрана? ”
Интересна информация, благодаря ви много и очаквам с нетърпение още статии 🙂
Радваме се, че статията ви е харесала. Имаме готови и други много интересни теми. Ще опитаме 🙂