кефир

Те са физически малки, но химически много здрави. Става въпрос за боровинки. Боровинките са истинска витаминна бомба и деликатес. Реших да опитам да ферментирам боровинки заедно с воден кефир. Това, което успях да ферментирам, беше неописуемо. През живота си не съм пил такава лимонада.

Със семейството ми обичаме боровинки. Съчетаваме приятно с полезно и по време на редовна разходка с тригодишната ни дъщеря и съпругата ми събираме нещо. Замразяваме запасите във фризера или правим конфитюр. По този начин ще се отдадем на тази витаминна бомба дори през зимата.

Защо боровинки и воден кефир?

Боровинките обогатиха моя "кефирен експеримент" с един много естетически елемент, което ме мотивира за по-нататъшна работа. Придадоха му красив синкав оттенък.

За да знаем какво всъщност ферментираме, нека разгледаме по-отблизо структурата на боровинките. Боровинките съдържат витамини А, Е, С, В1, В2, В6, фолиева киселина, от минералите това са предимно калций, желязо, цинк, фосфор, мед, магнезий и също големи количества бета-каротин. Синьо-виолетов цвят е знак за високо антиоксидантен ефект.

Те действат като боровинки върху тялото ни

Добавям списък с функции, които боровинките имат, защитават имунната система и телесните клетки от свободните радикали, повишават устойчивостта на организма към инфекции, помагат за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, поддържат здрава съдова система, прочистват кръвта, подмладяват тялото, осигуряват живот енергия. Те регенерират очния пигмент и подобряват зрението при лоши светлинни условия, помагат при диария и други чревни проблеми или проблеми с храносмилането, активират метаболизма, предотвратяват грип, настинки и настинки, понижават нивата на холестерола и кръвните мазнини, лекуват анемия, помагат за дехидратиране на тялото и освобождават тяло от токсични вещества (детоксикира), подобрява функцията на лимфната система, предпазва от рак на простатата и също така предотвратява няколко вида рак, помага за потискане на възпалението и скоростта на клетъчното делене в червата, които се считат за рискови фактори за рак. инфекции и помагат при кожни заболявания, поддържат здрава кожа и здрава коса, успокояват нервите и облекчават болката, облекчават менструалните болки, обилното кървене, улесняват тялото на жената да се справя с менопаузата.

Нашата рецепта за кефир с вода от боровинки

Сурови материали:

  • 1 л вода (приготвена по нашата процедура)
  • щипка сол
  • две чаени лъжички кленов сироп
  • 50-80 г воден кефир
  • 25 грама кафява захар
  • шепа боровинки

Приближаване:

  1. Смесете захарта, солта, кленовия сироп в около 200 мл вода в тенджера и разбъркайте това състояние, докато всички кристали захар се разтворят.
  2. Добавете кристали воден кефир Tibi и оставете да ферментира в тъмна стая и покрийте контейнера с кърпа.
  3. След дванадесет часа напитката трябва да получи оптималния вкус. Опитайте тази проба и ферментирайте за още четири до шест часа. Не забравяйте, че колкото по-висока е стайната температура, толкова по-бързо ферментира напитката. Оптималната стайна температура е от порядъка на 20-22 градуса по Целзий. Кристалите се размножават добре в напитката и напитката получава идеален вкус след осемнадесет часа.
  4. Извадете плаващите боровинки и изсипете напитката през сито. Изплакнете кристалите Tibi с вода и ако искате да продължите процеса на ферментация, добавете пресни плодове и вода, приготвени съгласно процедурата в началото на рецептата.
  5. Поставете готовата напитка в хладилника и се насладете на нея добре охладена.

Вкусът е безпогрешен, полезен и най-вече окуражаващ. Наздраве приятели.