Искате ли да имате здрави гърди? Копнеете ли за сърце, което ще работи безупречно до осемдесетте? Яжте мазнини. Но не всяка!
Омега-3-ненаситените мастни киселини са изключително полезни, но въпреки това имат един недостатък в красотата. „Човешкото тяло не може да ги направи, защото му липсват необходимите ензими за това. Можете да ги вкарате в тялото си само с диетата си “, разкрива док. Ing. Д-р Павел Блажичек, експерт-гарант по клинична биохимия. Ескимосите помогнаха да се разкрият ползите за здравето от тези мазнини. Те не познават рак на простатата или гърдата, дори сърдечните им пристъпи са рядкост. „Оказа се, че те го дължат на меню, богато на омега-3 ненаситени киселини“, разкрива експертът.
Сърцето ги обича
Предпочитам хапчета
Веднъж на две седмици не е достатъчно. Здрави ли сте? Яжте морска риба два до три пъти седмично. „Препоръчваме дневна доза от два до четири грама ненаситени киселини за хора с рискови фактори за сърдечни и съдови заболявания. Дори използването на осем грама обаче няма неблагоприятни странични ефекти “, разкрива експертът. Ако имате деца вкъщи, уверете се, че те не пропускат омега-3 киселини. Те се нуждаят от около 200 mg на ден, юноши от 800 до 900 mg. Дори бременните жени не трябва да ги избягват, въпреки че рибните ресурси не са подходящи за тях. „Поради възможния риск от повишени концентрации на живак в рибеното масло, смлените ленени семена са чудесна алтернатива“, препоръчва доцент Блажичек.
Проследихме!
Липсата на омега-3-ненаситени мастни киселини в диетата е опасна. В детството пречи на правилното развитие на мозъка и ретината. В по-късния живот тя се превръща в рисков фактор за различни видове рак. Затова лекарите обмислят нови кръвни тестове за индекса омега-3. Засега той се разследва само в САЩ, но трябва да е наличен и у нас до средата на годината. „Точно както се контролира нивото на холестерол или триацилглицероли в кръвта, се оценява и нивото на специфични омега-3-ненаситени мастни киселини. От резултатите става ясно дали сте изложени на риск от сърдечно-съдови и възпалителни заболявания. Здравословните стойности са над седем процента. "
Колко и в какво?
100 g скумрия или сьомга 1,8 g
100 g риба тон 1,5 g
100 g харинга 1,2 g
100 g треска 0,24 g
100 g пъстърва 1,05 g
100 г орехи 9,1 мг
100 г маслодайна рапица 5 mg
100 g хамсия от хамсия 1,7 g
100 g консервирани сардини в масло 1,4 g
100 g атлантическа херинга 1,2 g
100 g стриди 0,5 g
100 g скариди 0,3 g
Ленените семена съдържат ALA (алфа-линоленова киселина), от която се образуват омега-3-ненаситени мастни киселини. По този начин 100 g семена се превръщат в 23,4 mg омега-3.
Омега-3 или омега-6?
Оптималното съотношение е едно към две. „За съжаление сравнихме това с американците, които ги приемат тридесет пъти повече. Броят на инфарктите у нас нараства тревожно, което може да се обясни с нарастващата консумация на слънчогледово или царевично масло, които са богати на омега-шестици “, посочва доцент Блажичек, според когото арахидоновата киселина и линолевата киселина са особено опасно за сърцето. "Предпочитам зехтин, който не съдържа омега-6 мастни киселини, а олеинова киселина, която е една от полезните омега-9 киселини", казва той. „Маслото от вечерна иглика също е подходящо. Интересно е, че ако приемате по-малко омега-6 мастни киселини и повече тройни мазнини, ефектът от лекарствата за намаляване на нивото на лошия холестерол, така наречените статини, ще се подобри “, изненадва доцент Блажичек.