Годжи са сушените плодове на китайското цариградско грозде. Царевицата расте естествено в плодородната почва на хималайските подножия на средно големи стъпала. Отглежда се обаче и в северен Китай и Тибет. Населението с най-дълга възраст на Земята живее в тази област, което вероятно се дължи на годжи.
Китайското цариградско грозде е храст, растящ на височина около 2 метра, а плодовете му наподобяват по размер изсушени стафиди. Те обаче са овални и наситено червени. Те узряват от юли до октомври. Вкусът е нещо средно между червена боровинка, ябълка, шипка и сушени стафиди. Когато пресният плод влезе в контакт с кожата, той почернява, така че годжи не се събира на ръка. Плодовете се изтръскват от храстите върху брезенти и след това се сушат на сянка. Не е разрешено изкуствено сушене, както и добавянето на консерванти или химикали.
Което съдържа?
Годжи е буквално витаминна бомба! Съдържа 18 вида аминокиселини, включително всичките 8 незаменими, 21 микроелемента (напр. Цинк, желязо, мед, калций, селен, фосфор), фибри. Той съдържа повече каротеноиди (жълто до оранжево мастноразтворимо багрило) от морковите и повече витамин С от портокалите. Също така съдържа витамини А, В1, В2, В6 и Е. Този китайски плод също е богат на антиоксиданти, които неутрализират свободните радикали, които карат тялото да старее и помага за създаването на ракови клетки.
Защо годжи е полезен за нашето тяло?
Той стимулира производството на червени и бели кръвни клетки, предпазва чернодробните клетки срещу определени химикали и влияе върху дейността на червата. Подобрява метаболизма на мазнините, укрепва имунната система, предпазва от диабет и сърдечно-съдови заболявания. Насърчава загубата на тегло, бори се с умората, предотвратява кожни заболявания. Предотвратява стареенето, подобрява зрението, стимулира паметта.
Как го консумираме?
Идеално е да консумирате годжи в прясно състояние. Но също така е проблем да се получи, тъй като плодовете остават свежи само няколко дни. Ако все пак искате пресни плодове, можете да започнете да отглеждате годжи. Можете да го намерите по-често в магазините в изсушен вид. Може да се добавя към кисело мляко, торти, салати, мюсли. Китайски специалитет е приготвянето на чай от годжи. Приготвя се подобно на нашия със стрелки. Годжи обаче може да се яде след инфузия. Експертите казват, че за постигане на полезни ефекти е достатъчно да се консумират 3-5 грама годжи на ден, което е една малка шепа.
ТИП: Скоро ще ви донесем инструкции за отглеждане на китайско цариградско грозде. Ако имате опит с него, споделете го с нас в коментарите.