И не на последно място, ние го знаем, защото се препоръчва да се консумират каротини, които предпазват кожата от въздействието на слънчевата светлина, особено през лятото.
Червеният цвят на зеленчуците се причинява от фитонутриенти и най-известните в тази цветова група са:
Резюме:
Фитонутриентите от тази група имат положителен ефект главно:
- ДНК
- Имунната система
- Сърдечносъдова система
- Здраве на простатата
- Защита на клетките - здраве на кожата
Източници могат да бъдат намерени в зеленчуците и плодовете:
- домати, червена репичка, червен пипер, капсикум, лют пипер, диня (забележка: динята е зеленчук), червена цикория ...
- червен грейпфрут, нар, червени ябълки, малини, ягоди, череши ...
Добавете една порция красиви червени зеленчуци към порция бели зеленчуци и направете следващата стъпка за предотвратяване на вашето здраве.
И дори днес имаме една рецепта за вас:
Доматена супа от печени домати.
Отлична лятна супа с истински вкус на домати и зеленчуци, която е огромна през летните месеци. Приготвянето му обаче е нестандартно, но просто. Има красив аромат, вкус и цвят.
Какво ще ви трябва за 4 порции:
- 1200гр домати
- 150гр ябълки
- 50гр пролетен лук
- 20гр чесън
- 50g целина
- 100гр лук
- 80гр бели чушки
- 10g захар
- 10g екстра върджин зехтин
- 15g бял балсамов оцет
- смляна канела, сол, черен пипер
Подготовка:
Нарежете доматите наполовина и ги поставете върху чиния с режеща повърхност. Нарежете лука на 1/4, нарежете лука на по-големи парчета, просто нарежете чесъна по дължина и извадете ключа. Нарежете чушката на по-големи парчета, нарежете ябълката на филийки, а целината на парчета.
Разделете всичко върху лист за печене с домати, добавете дафинов лист, клончета прясна мащерка и розмарин. Добавете прясно смлян пипер и малко сол, залейте с олио.
Загрейте фурната до 200 ° C и поставете в нея чиния със зеленчуци за около 15 минути. Внимавайте да не изгорите доматите си. Извадете от фурната и оставете леко да се охлади. Изтеглете доматената кора. Прехвърлете печените зеленчуци със сока в тенджерата и разбъркайте с ръчен миксер. Прецедете през цедка с по-големи дупки (но не е нужно). Разрежда се до необходимата плътност и количество с вода или бульон. Посолете, добавете щипка захар и балсамов оцет. Гарнирайте с пресен босилек.
Време за подготовка: 30 минути
Хранителни стойности на 1 порция: 128kcal, Въглехидрати: 20g, Протеини: 5g, Мазнини: 4g
Може да се интересувате и от: