Описание

Плодовете на черницата са овално-цилиндрични, дълги до четири сантиметра, с тегло от четири до шест грама, с високо съдържание на наситено пурпурночервен, силно оцветен сок и освежаващ кисело-сладък и хармоничен вкус.

черница

Произход

Черницата се отглежда от хората от няколко века.

Бялата черница (Morus alba) произхожда от Китай.

Други имена

morus nigra (lat), moruše (cz), черница/morus (en), schwarze moulbeere (de)

Хранителни стойности

Една чаша прясна черница съдържа 2.02g протеин и 2.4g фибри.

Минерали:
Калий - 272mg
Фосфор - 53mg
Магнезий - 25mg
Мед - 0,084 mg
Селен - 0.8µg
Натрий - 14mg
Калций - 55mg
Цинк - 0,17mg
Желязо - 2.59mg		 Витамини:
Фолиева киселина - 8µg
Ниацин - 0.868mg
Витамин А - 35 IU
Витамин В1 (тиамин) - 0,041mg
Витамин В2 (рибофлавин) - 0,141mg
Витамин B6 - 0,07 mg
Витамин С - 51mg
Витамин Е - 1,22 mg
Витамин К - 10,9µg

Други активни вещества

Съдържа 8% захари, органични киселини, биоактивни вещества с противовъзпалително и дезинфекционно действие на горните дихателни пътища.

Значение за здравето

Има противовъзпалително и дезинфекциращо действие, действа успокояващо върху горните ни дихателни пътища. Черничевите листа са пълни с основни вещества, витамини и микроелементи. Екстракти от листа от този вид черница често се използват в традиционната китайска медицина. Основната му полза е да понижи кръвното налягане и да постигне физическо и психическо равновесие. Те подпомагат кръвообразуването, помагат за лечение на левкемия, гнойна ангина, възпалено гърло, намаляват кръвното налягане. Кората на дървото действа срещу запек. От листата се приготвя чай, сладникът се поставя във пожарна вода - черница.

Значение при отслабване

Той намалява нивата на кръвната захар, понижава нивата на холестерола и мазнините.

Рецепта

Сладолед от черница

Сурови материали:
200 г черница (смес от черно и бяло), 300 г дебело бяло кисело мляко, кутия бита сметана 33%, 70 г захар, 2 чаени лъжички лимонов сок

Приближаване:
Смесете всички охладени съставки в плътен коктейл и замразете в машина за сладолед. Ако нямате производител на сладолед и искате да опитате да направите какъвто и да е сладолед, ще направите първоначалния "коктейл" и ще го поставите във фризерната кутия. След това просто разбъркайте добре сладоледа за около 45-60 минути (втвърдената част с тънкия) - това ще предотврати образуването на ледени кристали, които могат да надраскат набръчканите ви езици.