Връзката между умерената консумация на вино и по-дългия живот е приета сериозно от експерти в няколко проучвания. И какво са измислили?
Най-много две деца вино на ден за мъже и деца за жени обикновено се считат за умерена граница. Идеален с храна и състоянието, че сте здрави. Най-поразителният аргумент на противниците на виното е съдържанието на алкохол. Средно от 12 до 13% плува във виното.
Не за теб
Прекомерната консумация на алкохол може да причини пристрастяване, депресия, чернодробна цироза и да изостри много съществуващи състояния. „Пиенето на вино и други алкохолни напитки изобщо не се препоръчва при психични заболявания, заболявания на мозъка и нервната система, панкреаса и черния дроб или при сериозни бъбречни заболявания“, предупреждава хепатологът и гастроентерологът Štefan Hrušovský.
Френският парадокс
Изследователите в края на 70-те години установиха, че французите, макар и да не са твърде ограничени в калории, бял хляб или мазнини и запалвайки цигара, умират далеч по-малко от инфаркти, отколкото жителите на други развити европейски страни.
Изследователите твърдят, че само чаша вино на ден. Връзката между умерената консумация на вино и по-дългия живот се приема сериозно от други експерти. В редица изследвания те посочват по-специално червените вина, които според тях са по-полезни от белите вина поради по-високото си съдържание на антиоксиданти и различния си състав.
Бяло или червено?
При производството на червено вино използват се цели плодове, включително кори и зърнени храни. Те съдържат флавоноиди и ресвератрол, които трябва да подобрят нивата на мазнини в кръвта, да предотвратят съдовото калциране и по този начин да намалят риска от инфаркт.
Бели вина, които се произвеждат по технология без използването на гроздови кожи и зърна, отдавна са изтеглени към по-късия край. У нас обаче повече от тях се отглеждат и пият. И постепенно учените също получиха вкус към тях. Те твърдят, че въпреки по-ниското си съдържание на ресвератрол, те имат подобни сърдечно-съдови ефекти като техните червени конкуренти. Те съдържат два мощни антиоксиданта, които също се намират в зехтина и имат противовъзпалително и прочистващо действие.
А какво ще кажете за розовите? Твърди се, че те се раждат червени и живеят живота на белите вина. Кожите и ядките също се използват за тяхното производство, но те се извличат по-кратко от червените вина, така че лесно се конкурират с белите.
Измама с ресвератрол
Червеното вино е богато на ресвератрол - антиоксидант, който отлично е защитил своя противораков, противовъзпалителен и защитен ефект в изследователски експерименти.
Но! В действителност е демонстриран ефектът на ресвератрола върху самите клетки, а не върху хората като цяло. Според мнозина е под въпрос дали и как тялото получава веществото, колко от него прониква в кръвта и клетките или не се разгражда в черния дроб и не го натоварва излишно.
За сърцето и срещу стреса
„Червеното вино забавя процеса на атеросклероза. При хората виното също подобрява толерантността към глюкозата ", потвърждава професор Хрушовски, според когото виното може да стимулира нервните клетки, отделящи серотонин в тялото. Това е вещество, което предизвиква чувство на спокойствие в мозъка, потиска безпокойството и стреса. Освен това има положителен ефект върху метаболизма и храносмилането - като храносмилателен. "Благодарение на естественото съдържание на минерали и микроелементи, той поддържа метаболизма на мазнините, действа при надуване и има леки дехидратиращи ефекти."
По-добре без добавена захар
Според съдържанието на захар в гроздето при прибиране на реколтата, вината по-късно се класифицират в отделни категории. Самото вино винаги съдържа остатъчна захар - захар, която не е ферментирала.
- Сухи вина съдържат от 0 до 4 грама остатъчна захар на литър.
- Полусух от 4 до 12 грама.
- Полу сладък от 12 до 45 грама.
- Сладка от 45 грама и повече.
- В качествени вина може да се добави захар.
- Към прилагателните захар не се доставя.
А какво да кажем за непротеиновите?
Вината Dealko, безалкохолни или безалкохолни, безалкохолни или слабоалкохолни са на пазара повече от десет години. Те се правят по класическия начин, само в крайна сметка алкохолът се отстранява от тях. Противниците твърдят, че няколко полезни вещества ще се "изпарят" или ще се променят с него. Нарастват обаче и все повече проучвания, според които ползите за здравето на червените безалкохолни напитки са много по-високи от тези на червеното класическо вино.
Уверете се, че той е с добро качество и ненужно хармонизиран. Той ще бъде оценен поне от бременни жени, но също така и от шофьори или хора с някои здравословни проблеми.
Третинка
По време на диета ще разберете, че безалкохолното вино може да съдържа само една трета от калориите в сравнение с обикновеното вино, но вкусът му, особено за „сухите“ винопроизводители, не трябва да се усеща. В много бели случаи е кисел, в червен е близо до гроздов сок.