Хармония - трапезария и етикет

Шампанското е абсолютно специална напитка, която предизвиква особено изключителни житейски ситуации. Именно от еуфория и огромна радост характерните тапи се отстраняват с напрежение и в чашите се улавя бурна струя шампанско. Независимо дали това е раждането на син, дипломирането или победата на хокеистите на световното първенство.

този начин

Раждането на искрящо чудо

На французите дължим истинското сладко пенливо вино. Напитката с мехурчета се дължи главно на бенедиктинския монах Дом Пиер Периньон, който е живял през 17 век и е открил алтернативата на пенливо вино по експеримент случайно, когато мехурчетата са се образували по време на вторичната ферментация. Досега под тази марка се произвежда благородно, дори легендарно шампанско. Няколко историци обаче се съмняват в достойнствата на трудолюбивия монах и приписват приноса за откриването на пенливи вина главно на изследователя и английския лекар Кристофър Мерет, който по това време живее в абатството и се посвещава на производството на вино. Истинското шампанско идва от френския регион Шампан, днес марката произвежда около хиляда винари. Пенливата течност първо се консумира предимно в родината, но по-късно наполеоновите войници я донасят в други европейски страни и по този начин вдъхновяват местните винопроизводители за подобно производство. В началото на 19 век по този начин е създадена словашката марка Hubert. Англичаните заслужаваха възможността да изберат суха алтернатива на пенливото вино.

Как да сервирате шампанско:

Най-подходящи са очила с висок тънък бокал на стъблото, т.нар флейти, в които красиво може да се наблюдава движението на миниатюрни мехурчета, подобни на поредица от перли. Идеалната температура за бяло е 4,5 до 7 ° C, за розово 6 до 8 ° C и червено за 9 до 11 ° C. Освен празнични поводи, шампанско и пенливо вино могат да се сервират като лек аперитив или да се комбинират с храна. Сухите бели пенливи вина трябва да се наливат за мезета и зеленчукови ястия, полусладки и полусухи за риби и птици, розови за тестени изделия, червеното е добре да се комбинира с тъмно месо, но сладкото шампанско комуникира добре с десерта.