джем

  • Парчета: 16.
  • Порции: 16.
  • Време за подготовка: 60мин
  • Готвене: 15мин
  • Готово за: 1:15

Сурови материали

  • 500 г полугрубо брашно
  • 3 супени лъжици захар
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 20 г мая
  • 125 мл мляко
  • 125 мл вода
  • 1 яйце
  • 125 г масло
  • за пълнене:
  • сладко от кайсии
  • трето:
  • 1 яйце
  • пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне

1. Стъпка

Смесете маята с една чаена лъжичка захар.Добавете топла вода и хладко мляко.Смесете с вилица и оставете маята да скача за 10 минути.

2. Стъпка

След това смесете в по-голяма купа брашното с останалата захар, със сол. Добавете мая и яйца и смесете гладко тесто. Тестото трябва да е меко и еластично. Оставете тестото да ферментира за поне 30 минути.

3. Стъпка

След това направете 5 еднакви питки от тестото и ги оставете да втасат за 10 минути. Разделете маслото на 4 части. Разточете кръг с диаметър около 15 см от първия блат и го разтрийте с първото парче масло. Избършете горната част отново с второ парче масло и направете всеки блат, докато последното парче тесто без масло остане отгоре.Остави нека наслоеното тесто да вкисне отново за 10 минути...

4. Стъпка

Покриваме листовете за печене с хартия за печене. Помагаме на работната повърхност и навиваме готовото тесто в по-голям кръг. Дебелината на тестото трябва да бъде 5 - 6 мм. Разделете кръга на 16 триъгълника.

5. Стъпка

За всяка слагаме 1/2 чаена лъжичка сладко от кайсии върху по-широка част и навиваме в кроасан. След това поставяме върху лист за печене.

6. Стъпка

Сега покрийте така приготвените рула с кърпа и оставете да ферментират на топло място за 45 минути.