За мнозина чувствителността към глутен означава алергия към глутен - целиакия, чувствителност към глутен - но двете заболявания не трябва да се бъркат! Резултатите от последните проучвания показват това повечето пациенти с цьолиакия никога няма да развият алергия. Въпреки това не е вредно, ако страдащите от целиакия сведат до минимум или напълно елиминират консумацията на храни, съдържащи глутен.
По принцип чувствителността към глутена се развива при възрастни или средно поколение и много рядко при малки деца. Произходът му все още не е напълно ясен: отчасти е причинен от генетични предразположения, други от автоимунни заболявания. При пациенти, страдащи от цьолиакия (глутенова ентеропатия), зърнените култури - пшеница, ръж, ечемик - причинени от рани, се откриват лесно в тънките черва, докато чувствителността към глутен причинява чревни възпаления, тъй като растителните протеини "нарушават" имунната система, която атакува тънките черва. Изследователи от университета в Мериленд установи, че от 20 души с поне един от тях са чувствителни към глутен, докато тестът за цьолиакия е отрицателен.
Лесно е да объркате симптомите
Много неприятни симптоми са свързани с чувствителността към глутен, които идват след консумация храни, съдържащи глутен. Диагнозата се усложнява от факта, че някои от симптомите, свързани с чувствителността към глутен, са доста общи, освен това тя много прилича на алергия към пшеница или на симптоми при IBS.
Най-честите симптоми на цьолиакия:
• Болка в корема
• Проблеми с концентрацията
• Екзема-подобни петна
Ако имате такива симптоми, трябва бързо да се подложите на задълбочен преглед. Чувствителност към глутенът не следва никакъв "план", в зависимост от текущото състояние здравословните проблеми може да са по-интензивни или да отшумят. Може да има период на напълно безсимптомни периоди, но това не означава, че причината за цьолиакия е елиминирана.
Методи за определяне на чувствителността към глутен
Определянето на чувствителността към глутен е възможно с много налични инструменти. Трябва обаче да се внимава с тестовете, които се предлагат в аптеката, тъй като повечето от тях показват само целиакия, чувствителността към глутен не. По-точни резултати се предоставят чрез лабораторно изследване, където кръвната проба се определя чрез имуноблотинг за наличието на специфични IgE антитела. Ако резултатите от кръвните тестове са положителни, в допълнение към риска от чувствителност към глутен, съществува риск от цьолиакия, така че е препоръчително да се извърши хистологично изследване от проба от тънките черва. От него можете да разберете колко са били повредени вилите.
Знаете ли, че?
Понастоящем няма лечение за чувствителност към глутен и болестта не може да бъде лекувана с лекарства. За да предотвратите сериозно увреждане на глутена на тънките черва и симптомите са разрушителни, можете да го направите само чрез значително намаляване или премахване на храни, съдържащи глутен, от диетата. Добрата новина е, че ще го пропусна храни, които съдържат глутен, проблемите, причинени от глутен, обикновено отшумяват и тялото се нормализира.