Според британски учени сушито може да бъде толкова калорично, колкото хамбургер и пържени картофи за бързо хранене! В същото време този японски деликатес е много популярен и популярен най-вече защото е здравословна храна.

британски

Сега обаче британски учени го опровергават и спорят защо според тях то не е здравословно.

Виктория Бекъм, Черил Коул или Кийра Найтли - това са известни личности, които обичат редовно да се наслаждават на това ястие, приготвено от сурова риба. Основната причина е, че принадлежи към диетичните и здравословни ястия. Освен това, поради редовната консумация на суши, японките са най-здравите в света. Поне така е било досега. В момента това твърдение се смята за мит от британски учени.

Той има много калории и въглехидрати

Диетологът Рейчъл Белър също смята суши за калорична бомба. В книгата си Eat To Lose казва за сушито като храна, която има много калории и въглехидрати.

"Типично руло за суши съдържа 290 до 350 калории и има толкова въглехидрати, колкото около две и половина до четири филийки хляб.,"каза диетологът Рейчъл Белер.

Така го оправдават британски учени

Британски учени са установили, че сушито не е полезно за здравето, защото има по-малка хранителна стойност и е много солена, главно поради добавения соев сос. Ето защо някои суши може да са по-калорични от бързата храна.

Много от японските деликатеси могат дори да съдържат до четири и половина грама сол, което е три четвърти от препоръчителния дневен прием на сол (препоръчителният дневен прием за възрастни е 6 g сол). Освен това оризът, който е част от много суши, се готви в подсолена вода, а понякога и със соев сос. Риби като сьомга или скумрия, зеленчуци и джинджифил също се накисват в сол.

Много суши съдържат малко хранителни вещества, дори по-малко, като напр. в хамбургер. Те имат малко калций, витамин А, витамин С и фолиева киселина, което помага да се поддържа здрава нервна система. Въпреки че някои са увити в лист от морски водорасли, който съдържа фибри, желязо, калций и калий, това е само малко количество хранителни вещества. Следователно ще трябва да ядете повече парчета суши, което би означавало повече прием на сол.

Увеличава риска от сърдечни заболявания

Консумация на храна с много сол увеличава риска от високо кръвно налягане, което е състояние, страдано от много мъже и жени. Това също е свързано с повишен риск от сърдечни заболявания и инсулт, които вече са сериозни заболявания, които могат да завършат със смърт. Ето защо, внимавайте с тази солена доброта и да не надвишавате приема на сол над 6 g.

Какво мисли за това диетолог?

Попитахме диетолога Ing. Libor Javr от хранителното студио SH NUTRITION, който мисли за твърдението на британски учени, че сушито е нездравословен деликатес.

"Със сигурност не е сравнимо с бързото хранене, тъй като най-вече съдържа риба и морски дарове, които обикновено се считат за най-здравословните храни, които доставят голямо количество качествени протеини, ненаситени мастни киселини (омега 3 и 6), както и голямо количество витамини ", каза инж. Либор Явро.

Според него е нормално, ако съдържа ниски количества някои витамини и минерали, никой обаче не твърди, че всяка здравословна храна трябва да съдържа в известна степен всички известни биологично активни вещества.

„Що се отнася до повишеното съдържание на сол, то също е спорно. Общоизвестно е, че в съвременните ресторанти и домакинства има много повече сол и повече прием на сол, както е споменато 5 или 6 грама в соеви сосове или съдържанието в самото суши ", казва инж. Либор Явро.

Как да направите суши здравословен деликатес?

Когато не можете да се откажете от сушата, опитайте се да пропуснете поне соевия сос. Потапянето на суши в този сос е същото като потапянето му директно в течна сол. Понякога суши се сервира с мисо супа, която също не отговаря на вашето здраве - освен че съдържа водорасли, японски бульон и подправки, тя е пълна със сол (съдържа до 3 г сол). Вместо това го заменете със зелен чай, който е полезен за вашето здраве. Поне можете да снабдите организма с витамини и хранителни вещества, които според британски учени са с много ниско съдържание на суши.