Брашното Konjac може да абсорбира до 200 пъти обема си в течност и работи добре като сгъстител.
Брашното Konjak е станало известно с продуктите си за отслабване, тъй като ефектът от подуването е да овладее чувството на глад. Тук обаче се изисква повишено внимание, тъй като ефектът на подуване е много силен и може да доведе до стомашни проблеми в случай на недостатъчен прием на течности. Максималната консумация е 3 g (1 чаена лъжичка) на ден.
Качество на храната, без техническо брашно от коняк (силна миризма)!
100% натурално коняк брашно, направено от фино смлян коняк коняк - най-доброто качество и ефект на набъбване благодарение на най-малко 85% глюкоманан. Конджак на прах се използва в азиатската и японската кухня. Съдържа въглехидрати, които са 75% от несмилаемите фибри. Дори малко количество Konjak Glucomaman, смесено с вода или друга течност, е достатъчно за желеобразна консистенция и концентрация. Ако консумирате фибри на прах konjac заедно с 1-2 чаши вода преди хранене, огромният капацитет за свързване на водата ще причини подуване на червата, което ще доведе до трайно чувство на ситост, без да консумирате значителни калории. Нашето брашно от коняк има само около 180 kcal на 100 g. Върхът на ножа е достатъчен, за да превърне 200 мл вода в плътен, безвкусен гел. Поради тези специални свойства, конякът глюкоманан често се използва в продуктите за отслабване и е идеална подкрепа за вашата диета. Брашното Konjac е подходящо и като сгъстител в кухнята и при производството на козметика, например за гелове и мехлеми.
Брашното Konjak помага да се поддържат нормални нива на холестерол в кръвта с дневен прием от 4 g
помага при диети във връзка с намаляване на теглото -> 2 g брашно от коняк трябва да се консумират два пъти дневно преди хранене, винаги с 200 ml вода
Спецификата на брашното коняк и защо е толкова популярно
Брашното Konjac е естествена храна, която се състои от 75% несмилаеми въглехидрати. Специална особеност на корен коняк са съдържащите се в него глюкоманани. Това са определени полизахариди с набъбващи и филмообразуващи свойства. Глюкомананът допринася за загуба на тегло като част от нискокалоричната диета и помага да се поддържат нормални нива на холестерола в кръвта. Konjak Mannan се използва главно в Япония в хранителната индустрия. Той обаче е признат и като официална хранителна добавка в ЕС под името „E 425“. Благодарение на своите глюкоманани коняк, прахът коняк има генериращи обем свойства и може да абсорбира около 200 пъти обема си в течността. Това е значително повече, отколкото например при семената от чиа. Поради тези причини брашното от коняк е високо ценено, докато вкусът е от второстепенно значение. Нашето брашно коняк е 100% натурален продукт и не съдържа никакви изкуствени съставки - то е 100% смлян корен от растението коняк.
Произход и традиция на растението коняк
Домът на люлеещия се кон е в низините на тропиците и субтропиците на Югоизточна Азия. Някои източници посочват Виетнам като първоначална държава на произход. В момента обаче езикът на дявола нараства и в Япония, Китай и Индонезия. Растението процъфтява най-добре на височина 600 - 2500 метра. Почвата трябва да е глинеста до глинеста. Най-добрият климат за оптимален растеж е средно 16 ° C по отношение на дневните и нощните температури.
Инструкции за употреба за коняк брашно
Брашното Konjac е натурална веганска и безглутенова хранителна добавка, която ви подкрепя във вашата диета. Максималната препоръчителна редовна консумация на брашно от коняк е 3 g на ден. За да осигурите ефекта на подуване, пийте много течности, за предпочитане негазирана вода. Това също така гарантира, че прахът попада в стомаха. В допълнение, брашното коняк може да се използва за всички ястия, които искате да уплътните. Кореновото брашно от коняк отдавна се използва като добавка в хранителната промишленост, особено в Азия. В ЕС той е посочен под номер E425. ЕС ограничи употребата на коняк глюкоманан в производството на храни до 10 g/kg.
Юфка Ширатаки
Японците правят юфка Ширатаки от брашно конджак, подобно на стъклената юфка, но в кухнята те имат друга употреба. Ширатаки не са били възприемани от японците като обикновена паста, така че те не срещат много приятели при злоупотреба. Японците основно използват Ширатаки като пълнител в яхнии (напр. Сукияки или Оден).
Важно: Изсипете напълно напоената вода и след това измийте добре Shirataki с вода. След това трябва да ги сложите във вряща вода за 1 минута, в противен случай имате специален послевкус. Самият Ширатаки не вкусва почти нищо. За да имат приятен вкус, те трябва да се готвят или задушават дълго време с други силни ароматизатори.
Юфка от ширатаки, приготвена от брашно от коняк, е много богата. Въпреки чувството за ситост, няма метеоризъм, подуване на корема или запек, както често се случва при консумация на неразтворими във вода фибри. 100 грама юфка Shirataki съдържа само около 5 калории. Ако правите свои тестени изделия, можете да ги оцветите със сок от цвекло, спанак, спирулина, доматено пюре, куркума или билки.
Konnyaku - брашно Konjak в блокова форма
Konnyaku е същият материал само в блокова форма. Konnyaku също няма почти никакъв собствен вкус. Приема всякакви вкусове и аромати. В Япония той е по-ценен заради специалната си последователност.
Домашното билково желе, приготвено от коняк на прах, почти няма калории и запълва стомаха и червата. Прясно приготвените юфка коняк са напълно различни (често по-добри) от готовите продукти от супермаркета.