Дял

биологичното

Горещата тема днес е екология, биологични продукти или здравословни продукти . Но как е всъщност, какво показва практиката и какво всъщност купуваме? Разговаряхме по тази тема с фермерката Виерка, която осъзна по време на майчинството си, че иска да храни децата си със здравословна храна и така тя изхвърли лодките си в света на бизнеса, обу обувки и седна в трактор.

Vierka, можеш да ни кажеш как всичко започна с теб?

Започна точно както споменахте, в детската градина, когато осъзнах тази отговорност към децата си и исках да ги храня със здравословни храни. И така започна цикълът на изследванията за произхода на храната, която ядохме. Открих, че не е толкова голям, колкото много присъстващи.

Близо съм до земеделието, защото моето окино работи в земеделието и овощарството. Първоначално направих счетоводна отчетност и постепенно осъзнах, че днес се нуждае от модерен подход към земята, основан на екологичното поведение на производителя. И така станах биологичен производител на плодове и започнах да изпълнявам мечтата на Фермер.

Моля, обяснете ни разликата между биологичното и конвенционалното земеделие.

Смятам, че селското стопанство е взискателен сектор, тъй като е засегнато от времето, което наистина ни отне през последните години. Почвата се нуждае от хранене, от което живеят растенията, отглеждани върху нея. Имаме две възможности за отглеждане - биологично или конвенционално.

Производител на биологични продукти трябва да използват продукти, които фигурират в списъка на разрешените продукти и торове за биологично земеделие. Това са препарати, които не съдържат химикали или торове, но са включени естествена основа. Още на този етап се осъществява първият и основен контрол на отглеждането, при който се гарантира, че това, което отглеждате в биологичното земеделие, не съдържа остатъци от тези нежелани за човешкото здраве вещества.

Докато конвенционален производител прилага изкуствени торове, произведени от петролни продукти по време на отглеждането и лакомствата химически препарати. Поради химията добивите са по-високи и следователно продуктите от конвенционалното земеделие са по-евтини от биологичните продукти. Друга роля в крайната цена за потребителя играят търговските вериги и техните маржове, но това вече е друг случай.

Практиката ми отвори очите и на пръв поглед здравословните продукти (като бебешка храна, плодов сок, обикновен хляб) идват от суровини, които са били оплодени изкуствени торове или напръскани химикали. Затова често се чудя какво ядем, дали храната може да съдържа остатъци от химията от отглеждането?

Какви плодове отглеждате, защо и по какъв начин?

Започнах бизнеса си в биологичното земеделие с Agrover през 2014 г. Целият процес на засаждане на плантация касис и интегрирането му в биологичното земеделие до окончателното биологично производство отне наистина много време - 5 години. И през 2019 г. в портфолиото си имам два изумителни продукта от биологично земеделие - касис и черна арония.

Работата ми се основава не само на принципите на сертифицираното биологично земеделие, но и на собствените ми убеждения, защото исках да растя и правят сокове, които моите деца също ще пият.

Тъй като трябва да избягваме използването на химически средства за унищожаване на плевелите по време на обработката, ние използваме механично изхвърляне чрез редовно косене на междинния ред. През есенните месеци прилагаме дълбоко сертифициран пилешки тор.

Как обикновеният потребител може да намери информация за това как да отглежда продукта, който купува?

Ако се интересувате от качествени и нехимични храни, плодове и зеленчуци, потърсете. Прочетете етикетите, следвайте етикета на производителя, намерете информация за производителя и производителя в Интернет. Ако те не крият своя произход и начин на производство, те със сигурност ще искат да го представят и на своя уебсайт.

Имайте предвид, че словашкият произход не гарантира нехимично производство.

Отначало може да отнеме време, но когато намерите правилните производители и производители, препоръчайте ги на приятелите си и им останете верни.

Кое беше и е най-трудно за вас в тази работа?

Най-трудното за мен е разбирането е следното: Производител на биологични продукти защитава ландшафта чрез биологично земеделие и защитава човешкото здраве. Подлага се на бюрокрация, плаща значителни такси за регистрация и контрол на биологичното земеделие. Конвенционален производител няма контрол, няма допълнителни финансови разходи и влошава околната среда чрез използването на химикали. И така, защо все още има широко разпространено обществено мнение за това биологичните продукти са скъпи...

Благодаря ви за интервюто и за голямата решителност да правим нещата по различен начин. Ако разбирате и основната разлика, определено ще ви хареса да поглезите себе си и близките си с истински органичен сок от биологично земеделие и в същото време да подкрепите мечтата на фермера и местните хора. Така че наздраве! ?