Безглутенов и фосфатен бакпулвер в татарски хляб.
Този безглутенов и безфосфатен бакпулвер съдържа зъбен камък (чиито кристали могат да бъдат намерени във винени бъчви), обикновена сода за хляб и органично царевично нишесте.
Използване на продукта
Използваме го по същия начин като обикновения бакпулвер, популярен е и при приготвянето на безглутенови сладкиши. Използвайте 500 чаени лъжички (17 g) прах за 500 g насипни суровини. Ако заменим този прах с обикновен бакпулвер в торбичка, тогава три чаени лъжички от този прах съответстват на 1 плик обикновен бакпулвер.
Нашият съвет
Бакпулверът от сода за хляб и зъбен камък има тенденция да започне да се разхлабва (разлага) при стайна температура. Затова препоръчваме тестото да се постави във фурната и да се пече възможно най-скоро след включването на бакпулвера. Това важи особено за по-тънките пътища на триене.
Състав на продукта
Регулатор на киселинността зъбен камък или калиев тартарат, сода за хляб сода за хляб или натриев бикарбонат и органично царевично нишесте.
Страна на произход Чехия.