Сезонът на гулаша започна и би било жалко да не се използва пълноценно. Особено ако не пиете гулаш с бира,
защото вече е в него и дори тези картофи са някак по-здравословни.
1 кг телешко месо
100 г магданоз
700 - 1000 ml зеленчуков бульон (в зависимост от необходимата плътност на гулаша)
250 мл тъмна бира
4-5 супени лъжици (40 г) подправки на яхния без добавен глутамат
1 чаена лъжичка (5 г) сол
Lyž чаена лъжичка черен пипер
2 супени лъжици освободено масло от гхи
600 g картофи (моркови или сладки картофи)
Почистваме говеждото месо, нарязваме го на кубчета, запържваме го бързо на пуснато масло от всички страни.
Обелете обеления и нарязан лук в месото и го оставете да омекне. Залейте с бульон и бира и оставете да къкри около 40 минути. Алкохолът се изпарява и бирата е безвредна.
След това добавете нарязани на кубчета моркови и магданоз, подправете сместа, оставете да къкри на слаб огън още 40 минути.
Сварете картофите в корите им и ги обелете преди сервиране. Като гарнитура те са по-подходящи, защото при готвене на белени картофи гликемичният им индекс се повишава.
Но дори такива варени моркови или сладки картофи вместо картофи не са лошо изцеление 😊