може

Дял

Твърди се, че произходът на кафето без кофеин е възникнал през 18 век, по подбуда на поета Гьоте, който се обърнал към немски химик, за да разбере причината за безсънието на поета. Впоследствие много хора се опитаха да премахнат кофеина от кафените зърна, докато г-н Zdeněk Žáček не успя да получи патент за производството на безкофеиново кафе в Чешката република.

Днес мненията сред кафето без кофеин са доста негативни сред любителите на кафето. В крайна сметка кафето е предназначено да насърчава, така че защо да пием кафе без кофеин? Освен това кафето без кофеин има ужасен вкус. Както е?

Безкофеиновото кафе, както и безкофеиновото кафе, претърпя значително развитие в последно време. Започва да се обръща внимание на преработката и без кофеина на качествени зърна кафе. Вече не пием кафе само защото ни вълнува, но и защото ни е вкусно. И, разбира се, трябва да мислим и за хора, които трябваше да елиминират кофеина от диетата си по различни причини. Остава и фактът, че кофеинът няма вкус и следователно не допринася пряко за вкуса на кафето. Кофеинът се отстранява от кафето или химически с помощта на разтворители (хлороформ и др.), Или чрез швейцарски воден процес, т.е. без никаква химия. И в двата случая обаче зърнената структура е нарушена, така че е необходимо тези зърна да се пекат много внимателно. Понастоящем вече е възможно да се закупи качествено и безвкусно кафе без кофеин.

Източник: Златно зърно

Какво е бъдещето на кафето без кофеин?

Около една десета от производството на кафе на зърна е без кофеин. Процесите за разграждане на кофеина обаче са икономически и технологично много взискателни, така че в момента се обмисля алтернатива и това би било кафено дърво, което не би произвело кофеин. Въпреки че учените са открили кафено дърво, което има до 15 пъти по-малко кофеин в листата си, зърната му не са били подходящи за печене и приготвяне на кафе. Изглежда учените ще трябва да започнат да се размножават. Развъждането на такова кафеено дърво без кофеин трябва да им отнеме още 7 години. След това кафето от такива генетично модифицирани кафе на зърна трябва да бъде неразличимо от това на кофеина.. Дали ще има интерес към генетично модифицирани безкофеинови кафе на зърна е под въпрос. Трябва обаче да се имат предвид и хората, които са чувствителни към приема на кофеин. А също така си представете какво би било, ако можете да изпиете любимата си чаша кафе преди лягане, без да се притеснявате да отидете на неспокоен нощен сън.

Ще ви е интересно

Опитвали ли сте орехово масло? Това е чудо за нашето здраве!

    82 4
  • 03.11.2019

Уникално брашно от жълт кантарион - в това, което има надмощие в сравнение с други?!

    47 3
  • 30.10.2019

Източник: Златно зърно

Рецепта от тиква със студено приготвяне

Рецепта за тиква студена вара, която е изключително популярна в наши дни, особено в САЩ.

  1. Предния ден ще приготвим студена варя от любимото ви кафе
  2. Изпечете тиквата внимателно, отстранете кожата и приберете в хладилника. Добавете сметана за разбиване (също две) и създайте фина течна маса, към която добавяме само анасонова захар и канела.
  3. В блендер смесете масата със студена напитка, захар и няколко кубчета лед.

Тази напитка е много популярна в САЩ, където пробива американския Starbucks с тиква студена вара. В САЩ обаче е възможно да си купите готов тиквен крем и тиквен прах. Следователно тази рецепта е съобразена и много по-вкусна.

Насладете се на вкусно кафе, което можете да получите в електронния магазин www.zlatezrnko.sk с 10% отстъпка, благодарение на кода "kzk"! Поглезете се с най-добрия събуждащ се:).

Автор на статията

Моника Матушова

- още статии от автора
Скриване на 3 коментара

Трябва да сте влезли, за да коментирате!

Все още не сте регистрирани?

Mária Chromíková 9/11/19 11:02 AM

Дори и да не пия такова кафе, мисля, че може да е добре, но може да не е по вкуса на всички.

Павол Беран 22.12.19 12:32

Безкофеиновото кафе е като безалкохолна бира, нито бира, нито лимонада:-D