Това е кафе, приготвено от четиригодишни зърна. Чудите се дали изобщо е „годен за пиене“? Изпробвахме го.
Купете кафе и най-вероятно го изпийте след няколко дни. Ще му се насладите, ще му се насладите максимално и сте готови. Но какво, ако получите повече от тези пакети или се отървете от някои от тях и просто забравите за това? Докога кафето ще бъде наред?
Общата тенденция е очевидна; кафето трябва да се пие възможно най-скоро след изпичане, защото тогава то има най-добрите свойства. Някои качествени опаковки ще го запазят в почти стопроцентова форма доста дълго време, но тук вече ще намерите ценители, според които например след няколко месеца вече не е така. И вероятно са прави.
Кафето трае много дълго
Ясно е, че пиенето на кафе по-рано няма да развали нищо. Но можете ли да направите нещо нередно, като го забравите? Може ли кафето да се обърка? Много бързо трябва да консумираме някои продукти, принадлежащи към кухненската зона, но въпреки това почти не показваме признаци на стареене на кафето. И вярвайте или не, няколко източника са съгласни, че кафето е наред дори след много дълго време.
„Кафето, независимо дали е под формата на пълнозърнести храни, смляно или в чаша, съдържа няколко хиляди различни съставки, включително въглехидрати, аминокиселини и липиди“, пише hilinecoffee.com. „С течение на времето тези смеси претърпяват физически и химични промени, променяйки техния аромат, както и вкуса както на суровината, така и на крайния продукт.“
Трайността на кафето е трудна за точно определяне
Добре, това е добре и е доста очевидно. Вкусът ще се промени леко, но може ли кафето да се обърка? Източници са съгласни, че може. Но след много дълго време, което не можем да определим най-общо. Независимо от това, това е естествен продукт, който трябва да остарее или да се разложи по някакъв начин.
„Колко време трае кафето зависи от формата, в която е, както и къде се съхранява и как се съхранява. Що се отнася до вкуса, най-доброто нещо е да го съхранявате в херметически затворен контейнер на хладно, сухо и тъмно място. "
Казва се, че разтворимото кафе продължава двадесет години
"Ако се съхранява по този начин, дори смляното кафе може да продължи няколко месеца по-дълго от крайния срок на годност, зърната дори девет месеца след крайния срок и незабавно дори двадесет години", посочва посоченият източник, според който тези моменти биха били в случая кафето във фризера все още се удължава, но това не би било това.
Frost може напълно да унищожи вкусовия й профил и вие ще можете да приготвите само скучна и безинтересна напитка.
Качествената опаковка ще помогне на кафето
Като блог за кафе имаме добри контакти с хора от Cafézia. Знаем, че те обръщат много внимание на качеството на опаковките си и фактът, че са биоразградими, не е единственият им плюс. Опаковката влияе върху „издръжливостта“ на кафето?
„Доставяме кафенето в пакет с едностранна клапа и херметичен цип, благодарение на което то ще запази свежестта си много дълго време“, каза ни дистрибутор на кафе за Словакия Jana Krajňaková. „Всичко за опаковъчния материал е проектирано така, че свежестта на кафето да се поддържа възможно най-дълго. С преглед дори дълго след двугодишната гаранция, която има нашият продукт. "
„По време на събитията, на които присъствам, често се срещам с различни хора. Дори срещнах един господин, който в продължение на десет години имаше качествени зърна кафе в шкафа, направи го и очевидно изобщо не усети никаква разлика. Не гарантирам автентичността на изявлението му, но не мога да го отхвърля напълно. Най-големите експерти по купата вероятно вече биха усетили разликата “, добави тя Krajňaková.
Казва се, че добре съхраняваното кафе не греши
Той се зае със същия въпрос Майкъл Шевмейк от кафе клуб Atlas. „Отговорът е„ не “, кафето всъщност не се обърква“, казва той в своя блог. "Е, ако смляното кафе или зърната се намокрит, да, те ще се развалят и вече няма да бъдат използваеми."
„Кафето е суха опакована храна и, както при повечето сухи стоки, няма определена дата на крайно потребление“, продължи той. Shewmake, според която трябва да се осигури само правилно съхранение. По този начин, ако е възможно, малко по-ниска от стайната температура, тъмнина и сухота.
Старото кафе губи идеалните си свойства
Експертът обаче веднага донесе „лоши новини“. Според него кафето все още може да се разгради след изтичане срока на годност, „и ако не се съхранява правилно, то губи своя аромат и свежест. В същото време любителите на кафе разчитат много на качеството, свежестта и вкуса. "
Така че няма нужда да преувеличавате и да консумирате кафе възможно най-скоро. Това определено няма да развали нищо. Изглеждахме наистина екстремно, защото защо някой би държал кафето толкова дълго? Няма значение и трябва да се пие възможно най-скоро.
Устойчивостта на кафето беше разгледана и от уебсайта "doesitgobad.com"
За да направим проблема още по-добър, разгледахме много други интернет ресурси. Интересен е сайтът doesitgobad.com, което в превод означава „ще се обърка ли?“ Авторите му се занимават с въпроса колко дълго ще продължи.
За кафето те се споразумяват за това, което вече споменахме. Ако се съхранява на сухо и на тъмно, може да се справи много. "Ако обаче зърната се съхраняват твърде дълго, те са склонни да губят вкуса и аромата си, дори ако са в херметически затворен съд", казва авторът Марчин Скржипец. "Това означава, че колкото по-рано използвате печените зърна, толкова по-добро ще бъде кафето."
Обикновеният човек може дори да не усети разликата
"За оптимална свежест повечето източници препоръчват да се консумират зърнени храни, съхранявани в камерата в рамките на един месец и във фризера в рамките на три до шест месеца. Но както споменах, тези термини са само за поддържане на най-високо качество. Ако не сте най-големият сноб за кафе, вероятно няма да забележите разликата между зърната, които са били печени преди месец и преди половин година или година. "
„Всяка опаковка кафе на зърна трябва да има дата, която показва кога ще остане с най-високо качество. Зърната обаче трябва да са в безопасност месеци или години след тази дата. Така че, ако сте ги съхранили правилно “, добави той Skrzypiec.
Тествахме старо кафе
Изненада в заключение: благодарение на споменатата преди това компания Cafézia получихме две опаковки кафе (едно смляно и едно зърно), които са на точно четири години. Това кафе има две години гаранция, така че бяхме там две години след изтичането му.
Както наземната, така и версията на боб изглеждаха доста добре при отваряне. Нямаше особена разлика, макар че със зърното изглеждаше, че зърната вече не бяха съвсем красиви и бяха малко изядени от земите на времето. Това обаче е съвсем логично.
Приготвеното кафе изглеждаше много добре, имаше необходимия цвят и определено съдържанието на кофеин, имаше добър вкус и беше "годно за пиене". В крайна сметка забелязахме най-голямата разлика по отношение на миризмата и аромата; определено липсваше нещо от кафето в тази посока. Англичаните имат хубава дума за това „flat“, което бихме могли да преведем като безинтересно или монотонно, скучно.
Това обаче е съвсем наред и нищо не се случва, защото кой умишлено би прибрал кафето и би изчакал да пие четири години? Така че освен нас ... 🙂
Ето как изглеждаха четиригодишните кафе на зърна след отварянето на пакета Cafesia. Вече не бяха най-красивите ... но можеше да се пие.