Здравейте, бих искал да попитам. Отивам да направя торта за приятел за празник, който ми прави целиакия.
Разбира се, ще направя корпус от брашно без глутен. Е, искам да ви попитам дали трябва да сложите нещо специално в крема за целиакия, но нормално мога да направя всичко. Единствената пречка ли е, че брашното или глутенът могат да бъдат в други суровини? добре, благодаря ти
Здравейте, определено не става въпрос само за брашно, когато готвите и печете за хора без глутен, трябва да обърнете внимание на всички съставки, които използвате, прочетете състава. В случая напр. внимавайте за бакпулвер, шоколад, пудинг (в зависимост от това какво ще използвате в пълнежа). Инструментите и контейнерите, които използвате, също трябва да бъдат добре почистени - особено ако печете на едро, те могат да бъдат напр. остатъци от брашно върху домашния робот - трохите вече могат да ни направят шарапата.
Не е лесно, но вярвам, че вие игриво ще го изцедите и тортата ще вкуси 🙂