Можете да закусите с бико око на бекон и пилешки обяд на маслини. Според някои палео диетата е балансирана диета, при която отслабвате. Вдига други от стола си.
Палео не диктува какво да ядете, а ви кара да мислите за храната. Той е хит в света от няколко години. Популяризира се предимно от спортисти. Просто се споменава като диетата на ловците и събирачите от каменната ера. Яли са месо, риба, морски дарове, плодове и ядки. Те не познаваха бяла захар, зърнени култури или бобови култури, защото по това време нямаше земеделие. Археологическите разкопки и медицинските изследвания доказват, че пещерните хора са били много по-здрави от по-цивилизованите си потомци. Разбира се, те умряха много по-рано от нас, но най-вече от насилствена смърт, защото нямаше лечение. Поддръжниците на Palea се опитват да имат възможно най-много естествени храни в менюто, защото искат да бъдат по-здрави, по-ефективни и по-тънки.
НАЙ-накрая сатури
В модифицирана форма тази концепция за кетъринг има поддръжници и в Словакия. „Наричаме го съвременният палео, тъй като се основава не само на палеолитната диета, но и на диетите с ниско съдържание на въглехидрати като тази на Аткинсън, Дуканов, Квасневски и на кетогенните диети. В същото време той зачита някои принципи на вегетарианството и подчертава биологичните продукти. Това не е нищо ново под слънцето, а по-скоро симбиоза от няколко хранителни насоки ", обяснява Диана Уричкова, която от години работи като маркетинг мениджър и сега се посвещава на консултации по хранене. Тя беше вегетарианка в продължение на петнадесет години. „Тогава просто го забелязах. Все още бях гладен и често болен. Постепенно осъзнах, че въглехидратните храни като хляб, ориз или тестени изделия не са за мен. Тъй като се хранех по различен начин, имунитетът ми се подобри, психически и физически съм по-ефективен и най-накрая знам какво е да си сит. Не трябва да мисля за храна, просто изключих определени групи храни, които нямат достатъчна хранителна стойност и са просто баласт. Разглеждам отслабването като допълнителен бонус. Моят партньор имаше години на възпалително заболяване на опорно-двигателния апарат и трябваше да приема високи дози кортикостероиди. Освен това страдал от чести настинки и поленови алергии. Той не е болен от преминаването към палео диета, която е две години и половина, и алергичните симптоми са изчезнали. "
НЕ ТРЯБВА ДА ЛОВИТЕ
Последователите на съвременната палея няма да ви изпратят в пещера или гора, за да ловувате елени и да събирате малини. Важно е да разберете какво се случва, когато имате закуска от зърнени бисквити с леко кисело мляко и какво се случва, когато ядете пържена салата. В това отношение ние сме силно повлияни от рекламата. „В менюто ни има много проблемни храни. Те съдържат много захари, има и проблемни растителни вещества като глутен, фитати, лектин и соланин, които в малки количества може да не създават проблеми, но в големи случаи те имат противовъзпалително действие. Други са лактоза или казеин. Да не говорим за индустриалните химикали, които се добавят към тях за подобряване на вкуса, цвета или трайността. Менюто според съвременната палеа, от друга страна, е много богата на хранителни вещества диета с високо съдържание на витамини, минерали, ензими, фибри, качествени аминокиселини и стабилни мазнини. “Ако изберете палео, ще ядете зеленчуци във всякакви форми, за предпочитане сезонни и органични. Би трябвало да е от четиридесет до петдесет процента. „Хората често твърдят, че биологичните продукти са по-скъпи или трябва да се пътуват до местни ферми. От друга страна, те са в състояние да харчат невероятни пари за различни лечители и хранителни добавки. "
ВЪЗСТАНОВЕНИ МАСТНИЦИ
ВРАГ НОМЕР ЕДИН
Според привържениците на палео храненето, висок дял от въглехидратите в диетата са отговорни за значителна част от цивилизационните заболявания. Те включват не само прости захари като глюкоза, например в сладкиши, но и сложни нишестета, които се намират както в бял, така и в пълнозърнест хляб, ориз и картофи. „Те дават на тялото бърза енергия, провокират инсулинова реакция и са причина за бърз и повторен поява на глад. Този механизъм беше изгоден, когато по време на недостиг човечеството трябваше да се възползва от всяка възможност за изграждане на резерви от мазнини. Днес не настъпват лоши времена, но въглехидратите ни карат да ядем повече, отколкото трябва. Няма здравословен или естествен вид захар, който да ядем в неограничени количества. "
Кой е против?
Този начин на хранене има много противници сред лекарите и в професионалните институции. Световната здравна организация препоръчва меню, което се основава на въглехидратни храни, пълнозърнести храни и зърнени продукти. Официалните препоръки на органите по хранене също предупреждават за въздействието на наситените мазнини. Предположението, че в реалния живот по-голямата част от населението няма достъп до органично отглеждани зеленчуци и месо от животни от свободно отглеждане, също е обект на критика. У нас палео е неправилно свързано с едностранчиви диети с хиперпротеини.
Палеохрана
ДА!
✓ зеленчуци
✓ животински мазнини: свинско, патешко, гъши мехлем, рибено масло
✓ растителни мазнини: зехтин и кокосово масло
✓ месо и риба: в идеалния случай от биологични животни или от домашно производство
✓ млечни продукти: вероятно само масло от топено масло
✓ плодове - местни и сезонни, особено ягоди, малини, къпини, касис, боровинки
✓ сол, подправки, билки, лимонов сок
✓ вода, кафе, чай
Въпросната храна
При необходимост и в умерени количества
- саламура зеленчуци: домати, чушки, патладжан, картофи
- ядки
- яйца
- ферментирали, т.е. кисело-млечни продукти, твърди сирена
- чужд плод
- сухо вино и натурален алкохол
Проблемни храни
НЕ!
✘ Всички опаковани, изсушени, преработени, химически обработени, незабавни, изкуствено ароматизирани храни. Решението обаче зависи от вас.
✘ чипс, готови сосове, консерви, сладкиши, различни полуфабрикати, компоти
✘ всички зърнени култури и техните продукти
✘ импулси и продукти от тях
✘ семена: слънчоглед, сусам, лен, мак
Растителни мазнини
✘ месни продукти: ако съдържат брашно, соя, прекомерни количества чай
Растителни мазнини
Products светли продукти и неферментирали млечни продукти: мляко, пудинг, затоплени и сини сирена
✘ бира, сладък и оцветен алкохол