когато

Печена багета, пържени картофи с тартар, кебап и хамбургер? Социалистическите „бързи закуски“ бяха риба, парижка салата, сандвичи и руски яйца в бюфети, наречени бюфет или деликатеси. Чехите дадоха на света два попадения от асортимента си.

Сандвичът е изобретен в началото на 20-ти век от Ян Паукерт, деликатес от Прага, когато техният семеен приятел, художникът Ян Скрамлик, не харесва малки предястия. Руските яйца са „измислени“ от Йозеф Хлинак, операторът на популярния автомат на Koruna на Вацлавския площад в Прага, през 50-те години.

За ягодови коктейли до Milk Bar

Тъй като Milk Bar беше близо до Народния театър, много актьори отидоха в него. „За кнедли от бриндза и за това кисело мляко. Определено не е ацидофилен, но много подобен, някакъв cmar “, спомня си Милан Kňažko. „Спомням си и тръбите, направени от пластмаса, в които течеше мляко, какао и предполагам чай, директно към потребителя. Все още имаше бюфет в универсалния магазин Aso на площад SNP близо до кино в Прага, а деликатеси бяха известни и под Савой. “Жрицата щяла да накара„ мекдоналдите “да бъдат официално премахнати от града. „Това е вулгаризация на храните. Може да е подходящо за Америка, но е абсолютна разрушителна атака върху всяка диференциация на вкуса. Мисля, че вече са забранили изграждането на тези нови съоръжения във Франция. "

Продукцията Oľga Hromkovičová си спомня темпото в Братислава. „Всяка вечер бяхме във Véček и за разлика от Véček се очакваха нощни автобуси. Преодоляването на времето между единия и другия бе очевидно спомогнато от посещението на Tempo, който беше точно на ъгъла, където сега е Ľudová banka. Имаше невероятна комбинация от различни типове хора, от клошари до хора от арт индустрията. Там се предлагаха различни колбаси и колбаси. Асоциалните винаги изрязваха кой какво ще остави и се хвърляха в чинията. Е, имаше атмосфера. “Хромковичова също не допуска Кристалния бар на ъгъла на Марианска и Шпиталска. „Това беше поредното култово място в Братислава. Там сготвиха прочутия боб, който постави на крака всеки, който вече е имал проблем с алкохола. “И друго е легендарната скара Pipi. „За разлика от Академията за сценични изкуства обаче имаше грил за Куриса, никой не знаеше какво означава името. Там правеха изключително добри неща, пилешки супи, плънки. Целият VŠMU пътуваше до там. Достатъчно беше да имаме супа, защото беше много дебела, с много месо. “Също така беше възможно да се обядва евтино в месарите на Щурова и в бюфета на Липтов близо до Ходжово намести. И да не забравяме важните деликатеси в магазина Teta на Дунайска.

Бюфет Словакия

Актрисата Квета Стражанова казва, че в Прешов също е имало бар за мляко и заведение за хранене, наречено Верховина. Журналистката Анка Лучайова споменава Гастродом на Кошице на Млинска. „Класическо самообслужване. Имахме салати, руски яйца или шунка. Когато клиентът избра стоката, той получи билет и отиде да плати в касата. Руската система “, смее се той. Второто й любимо място бяха Деликатеси на последния етаж на Приора на Ленинова, днес Главна улица. „Имах там банани в шоколад или чаша Lukul. Там винаги спирахме за закуска, когато майка ми отиде с мен в близката поликлиника да вземе кръв, беше на гладно. В деликатеси недалеч от Гастродом бяха консервирали пражска шунка, хайвер и всякакви тесни профили. За пилета на скара, Пипи Грил беше близо до статуята на Готвалд на улица Ленин. На Ленин, недалеч от Къщата на обувките, беше Къщата на храната и имаше деликатеси. Ресторант „Семафор“ се намираше на площад „Маратон на мира“, с отлични палачинки и торти на пара, както и кифлички с дукат с чодо. На улица Kováčská имаше ресторант Malá fajka, където хората ходеха за боб чорба. "

Актьорът Иван Палух си спомня бюфета в Банска Бистрица на улица Хорна срещу пощата. "Това беше народен бюфет, където се" увиваха "супи, хрян, гулаш, говеждо месо. Там се ядеха черен дроб, картофени палачинки и яйца на нашите освободители, което беше ярост. Хванахте и СПИН, и гонорея и всичко възможно Официални лица и цигани отидоха за бюфета хигиената не беше благочестива, а вонята беше от риба - печена, пушена и кисела. и малка бира с поета Мики Ковач. Беше прекрасно. " От Братислава Перличка остана в паметта си на ъгъла срещу университетската библиотека. Малко след революцията можете да се срещнете и с председателя на Върховния съд, професор Карол Планек, в това съоръжение от 4-та ценова група.

Голямо сърце и корона

ИЗСЛЕДВАНЕ:

„Наистина ми беше приятно да ходя в Milk Bar, както и в Ryba на Kamenný náměstí и винаги ми беше много приятно. Дори тогавашната глава на Рибата, г-жа Лидка Щефаничкова, която също живее в нашата околност в Швейцария от 1968 г., често ни приема с различни отлични салати - особено череша, херинга и пеперони. И така дори в далечна чужда държава не бяхме лишени от такива екстри, както бяхме свикнали през 60-те години в нашата Братислава. Хареса ми да ходя до Mliečak, както наричахме Milk Bar на любимата ни крайбрежна алея, наред с други неща за руски яйца или картофени палачинки. Мда. "

„Братислава е прекрасно възстановена днес, изпращам с гордост познати от Швеция и моите синове и семейства. И те наистина го харесват. Но не им липсват неща от старите времена, които си спомням с носталгия. Например, Milk Bar на Korza срещу Народния театър. За божествени сандвичи, млечни шейкове на невероятно прилични цени, за да можем да си ги позволим като студенти. И каква атмосфера имаше! Безличните и дузина Макдоналдс не могат да се състезават! Роланд е голям и хубав, но ми липсва сладкарница „Щюрцер“, която беше на това място и където отидох на среща и имах пюре от кестени, резени от пунш и кремове, които вече изобщо не се правят. Липсват ми вкусотиите. Когато искам да подпиша днес - винаги копнея за това! - Мога просто да отида до Tesco и да го хапна там, или да го опаковам, но не е много романтично. Но аз вече слюноотделям. "

„Когато бях на възраст между 12 и 13 години, мисля, че тогава отвориха Milk Bar на площад„ Хвиездослав “, сега има„ Макдоналдс “, което е символично. Отидох там и имах кисело мляко, което продаваха в такава стъклена бутилка. Отгоре имаше сладко, беше много привлекателно. И руското яйце също беше привлекателно. В Луксор имаше такава супена кухня, не в кафене, а долу в онази сграда. В момента не знам какво има, там наскоро имаше книжарница. И тогава в Suchý Mýto, до бившата сграда на театър Astorka, имаше и една супена кухня, където имаше доста голяма миризма от кухнята, която стигаше чак до улицата, затова нарекохме бизнеса Smrdáky. На Каменния площад, където сега е Теско, беше Рибата. Отидохме при него за салата от треска. Беше срещу сегашния магазин Baťa, сега мисля, че има магазин за мебели до него. "

Целта на всекидневника „Правда” и неговата интернет версия е да ви предоставя актуални новини всеки ден. За да можем да работим за вас постоянно и дори по-добре, ние също се нуждаем от вашата подкрепа. Благодарим за всяко финансово участие.