Здравни усложнения, които са тясно свързани с авитаминозата
дефицит на витамин А - нощна слепота, сухота в очите, кератомалация, ксерофталмия до пълна слепота
дефицит на витамин В - тежки нарушения на нервната система, кома до смърт
дефицит на витамин В2 - умора, червени напукани устни, напукани ъгли, язви на езика, възпалено гърло, лошо зрение, чувствителност към светлина, суха кожа, белене, анемия
дефицит на витамин В3 - раздразнителност, лоша концентрация, апатия, депресия
дефицит на витамин В5 - стомашни язви, гадене, повръщане, синдром на парещи крака, мускулни крампи - парестезия, главоболие, безсъние, хипогликемия, намален инсулинов толеранс
дефицит на витамин В6 - загуба на апетит, зачервена и люспеста кожа на носа, дерматит, възпаление на ъглите на устата, дисбаланс, зачервяване на очите, сърбеж на места в стегнати гънки
дефицит на витамин В9 -намалена сърдечна функция, лошо качество на сперматозоидите, мускулна дегенерация, диария
дефицит на витамин В12 - злокачествена анемия, жълта кожа, язви на езика, лошо храносмилане поради липса на стомашна киселина, изтръпване на крайниците, психични заболявания
дефицит на витамин С - скорбут - подути, кървящи венци, загуба на зъби, кървене от носа, натъртване, намален имунитет, лошо зарастване на рани, болки в ставите, треска, гърчове, загуба на тегло
дефицит на витамин D - остеомалация - болка в костите, меки кости - спонтанни костни фрактури, изкривяване, остеопороза, мускулна болка, мускулна слабост, множествена склероза,
дефицит на витамин Е - преждевременно стареене, косопад и чупливи нокти, умора, безплодие
дефицит на витамин К - намалено съсирване на кръвта, кървене от носа, анемия, обилно менструално кървене
Витамините са органични съединения, от които, макар и в малки количества, тялото ни се нуждае за съществуването си. Те подпомагат метаболитните процеси, са фактор, който помага за регулиране на възстановяването и дейностите на организма и играят важна роля при избора на вещества, които влизат в тялото. Те са ключови елементи, без които биологичните процеси не могат да протичат в човешкото тяло.