Пшеницата (Triticum aestivum) е едно от благодарните и неизискващи растения. Всичко, което трябва да направите, е да го посеете плътно в широка саксия с обикновен субстрат, да го напоите и за няколко дни ще порасне зелен килим. Не е задължително това да е само обещание за пролет и декорация, знаехте, че може да помогне и при лечението на улцерозен колит?
Пшеницата е зърнена култура, която е широко разпространена и позната по целия свят. Пшеничното брашно и хлебните изделия са сред най-разпространените храни в западната цивилизация. Доскоро малко използвана част от споменатата зърнена култура е житна трева. Това всъщност е листна част от млада пшеница, която се събира седем до десет дни преди да се развие в самото зърно. Съдържа много фибри и, тъй като е трудно смилаем в храносмилателния тракт, се използва за изцеждане и отвара. Популяризирането му се дължи на Dr. Ана Уигмор.
Използване и приготвяне на сок от пшенична трева
Благодарение на полезните си ефекти, метличина има много фенове, които са я включили в ежедневната си диета. Те твърдят, че пшеничната трева прочиства организма от токсини, твърди се също, че има релаксиращ ефект и насърчава обновяването на клетките, което е от полза не само за нервната система и мозъка, но и за кожата, ноктите и косата. Благодарение на витамин А, той благоприятства зрението.
Някои ентусиасти просто добавят млади зелени листа пшеница към салатите си. Въпреки това, пшеничната напитка се пие много по-често, нарича се още пшеничен сок или сок (английски Whetagrass сок). Получава се или чрез изцеждане на листа от отглежданата млада пшеница и смесването й с вода, или се предлага в специализирани магазини под формата на пшеничен прах. Пшеничната напитка е прясно зелена и има стръмен тревист вкус, който не подхожда на всички.
Снимка. Пшенична трева
Ефекти от пшеничен сок
Пшеничната трева съдържа много растителни протеини с незаменими аминокиселини. Съдържа повече витамин А от морковите. Също така съдържа витамини от група В, С, Е, К и минерали като цинк, желязо, калций или магнезий. Често се търси пшенична трева, особено заради съдържанието на концентриран хлорофил. Хлорофилът е растителен пигмент, който дава зелен цвят. Изследователите са открили, че това важно вещество може потенциално да свързва токсините в тялото и да предотвратява абсорбцията на токсини и причиняващи рак вещества в тялото. През предишни години изследователите са идентифицирали други активни вещества в пшеничната трева, които имат положителен ефект главно апигенин, но също така и други флавоноиди, тритерпеноиди, алкалоиди, стерини и танин. Апигенинът действа като антиоксидант в системата ксантин/ксантиноксидаза, инхибира преминаването на възпалителни бели кръвни клетки в лигавицата и оптимизира движението на червата (подвижност).
Формите на използване на пшенична трева включват пресен сок, замразени сокове, таблетки и прахове, като съставът варира в зависимост от производствения процес, както и условията на отглеждане на пшеницата. Лабораторни in vitro изследвания, използващи предимно ферментирал екстракт от пшеничен зародиш, показват антитуморен потенциал. В експерименти с животни пшеничната трева е показала предимства в превенцията на рака и като допълнение към лечението на рака, както и предимства в имунологичната активност и оксидативния стрес. Клиничните проучвания показват, че пшеничната трева може да облекчи страничните ефекти, свързани с химиотерапията, и е от полза при пациенти с ревматоиден артрит, улцерозен колит, множество хематологични заболявания, диабет и лечение на затлъстяване. В проучвания не са докладвани нежелани събития с пшенична трева, въпреки че някои форми представляват проблеми с толерантността (1).
За кого сокът от метличина не е подходящ
Много пациенти са алергични към прашец на трева и при тях пшеничната трева може да предизвика алергична реакция. Това се проявява или директно в устната кухина чрез подуване на устните, езика или сърбеж в гърлото, но може да се прояви и чрез лошо храносмилане или кихане, сълзене, много рядко тежка алергична реакция със задушаване и шок. Поради тази причина страдащите от алергии трябва да бъдат много внимателни и или да избягват тревата, или да започват внимателно. Въпреки че пшеничната трева е без глутен, тя не трябва да се използва при цьолиакия. Въпреки че глутенът се намира само в семената, а не в стъблата на тревата, от която е произведен пшеничният сок, все още съществува риск от замърсяване на тревата със семената по време на производството, поради което пациентите с цьолиакия не трябва да използват житна трева.
Пшенична трева и язвен колит
Д-р Ben-Arye и колеги в Израел проведоха клинично проучване за оценка на ефикасността и безопасността на пшеничния сок при 23 пациенти с активен улцерозен колит (2). Половината от пациентите приемаха по 100 ml сок от пшенична трева всеки ден, другата половина приема плацебо за период от 4 седмици. Двама пациенти, приемащи сок, са прекратили проучването преждевременно, единият не е неутрализирал вкуса на сока и един поради неефективност. В групата на плацебо, един пациент преждевременно е прекратил проучването поради обостряне. 91% от пациентите в групата на пшеничния сок са имали подобрение в заболяването си, в сравнение с 42% при плацебо. При колоноскопията констатациите се подобриха при 78% от пациентите, приемащи сок, и 30%, приемащи плацебо. Една трета от пациентите, приемащи пшеничен сок, съобщават за леко гадене, в противен случай не са наблюдавани странични ефекти. Освен това около половината от пациентите, приемащи пшеничен сок, съобщават за повишаване на жизнеността.
Заключение
В продължение на десетилетия пшеничната трева е популярна здравословна храна с широк спектър от съобщени положителни ефекти. Сокът от пшенична трева също е тестван в малко клинично проучване при пациенти с улцерозен колит, което дава интересни положителни резултати. При някои пациенти това може да е подходящо допълнение към рутинното лечение. Сок от пшенична трева не трябва да се тества при пациенти, алергични към цветен прашец на трева или при пациенти с цьолиакия. Около една трета от пациентите не понасят вкуса на сока от пшенична трева,.