Астмата е хронично възпалително заболяване на дихателните пътища, с повишена чувствителност към външни дразнители. По-голямата част от астматичните заболявания се проявяват в детството. Среща се главно при хора, които страдат и от други алергични заболявания, като екзема или сенна хрема. Пристъпът на астма може да продължи от няколко минути до няколко дни. Проявява се с хрипове, задух, кашлица и е придружено от чувство на натиск в гърдите, което възниква в резултат на възпаление на лигавичната реакция на дихателните пътища.

хранене

Астмата може да бъде причинена от различни фактори, като замърсена околна среда, инфекция, прашец, акари или животински косми. Повишеното физическо натоварване, безпокойството и хранителните алергии също могат да причинят или влошат астматичен пристъп, особено при хора с екзема.

Невъзможно е да се състави списък с добри и лоши храни, тъй като като всяка алергична реакция и тази е много индивидуална. Общоизвестно е обаче, че ядките, яйцата и рибите могат да предизвикат незабавни и много опасни реакции. За много хора хранителната добавка също може да предизвика реакция, като сулфити, които се добавят в малки количества към кюфтета, някои пушени меса, сушени плодове, конфитюри, оцет, замразени зеленчуци, зеленчукови полуфабрикати и консерви от морски дарове. Сулфитите включват също мъст, бира и вина. Присъствието им обаче е посочено на всеки продукт.
Консервантите на основата на бензоат също могат да причинят пристъпи на астма. Можем да ги намерим в безалкохолни напитки, сладко с ниско съдържание на калории, дъвки или хайвер. Чувствителните хора също реагират на астматични пристъпи с хранителния цвят E102 (тартразин-жълт), E104 (хинолиново жълт), E110 (оранжев-SY). Наличието на тези съставки е посочено върху опаковката на храните.

Храни с високо съдържание на витамин В трябва да се консумират от тези, които получават астматични пристъпи поради стрес. Доказано е, че астматиците имат недостиг на ниацин и витамини В6 и С. Витамините А и Е също помагат. Храните, съдържащи тези витамини, действат като антиоксиданти. Магнезият също помага за дразнене на дихателните пътища. Последните изследвания показват, че рибите с високо съдържание на мазнини като сьомга, скумрия, херинга, сардини и атлантическа треска могат да допринесат значително за борбата с астмата поради техните противовъзпалителни омега-3 мастни киселини.