варете всичко
Тиквичките са най-ценният летен зеленчук. Има деликатен вкус и нисък брой калории. Следователно е отличен за всеки друг зеленчук или месо. Употребата му наистина е разнообразна. Може да се препече, овкуси и пълни в салати или супа, може и да се комбинира добре с хляб. Разбира се добре с „колеги“, които имат силен вкус - с домати, лук, чушки, но и с патладжан или гъби.

Ако попитате за мнението си за този зеленчук, те буквално ще ви включат с удоволствия. Вкусно, хрупкаво, накратко в най-добро състояние. Да не говорим за летните зеленчуци, които просто узряват с пълна красота в градините, те се появяват в магазини и пазари. Нейните неразделни приятели от края на лятото включват копър, грах и патладжан. Днешният блог, който искам да посветя на моята „красота на тиквичките“.

Характеристики

Тиквичките са неизискващ зеленчук. Това е сорт едногодишни зеленчуци, който причисляваме към видовете тиква (Cucurbita pepo), който произхожда от Централна Америка. Тиквичките обаче са от европейски произход и произхождат от развъждането в Италия. Тиквичките се наричат ​​още тиквички. И двете имена тиквички и тиквички произхождат от италианския термин за тиква: тиква. Това, което казваме в женската дума, означаваща умалителна тиквичка. Толкова прозрение в областта на синонима.

Тиквичките са храстовидни растения. Дебелите дървесни листа на дългите стъбла са тъмнозелени и имат бели петна от въздуха. Цветята на тиквичките обикновено са тъмно жълти с пет венчелистчета. Плодовете на тиквичките са предимно зелени, жълто-зелени. Формата им наподобява краставица. Повърхността на тиквичките е гладка, лъскава и твърда. Месото е светло зелено или жълто в зависимост от сорта. Много мека и водниста с много семена.

Използвайте в кухнята

Можете да използвате тиквички буквално във всички форми на кулинарно изкуство. Това е един от онези зеленчуци, които имат многостранна употреба в кухнята. Доскоро обаче не го използвахме много, за разлика от други видове свързани тикви. Тези малки зелени лодки имат страхотен вкус като млади зеленчуци, дори можете да напълните или изпържите цветята им. Благодарение на неутралния му вкус можете да го приготвите по много начини, от солен до сладък. Винаги има страхотен вкус в сурово или варено състояние. Така че защо да не ги включите в менюто си. По време на този период на топлина и топлина тиквичките ще ни осигурят своя незаменим охлаждащ ефект. Това ще помогне основно на хора, които винаги са на топло и се нуждаят от охлаждане. Вместо екстремно като сладолед, използвайте храна от тиквички.

От гледна точка на TCM той има тиквички вкус кисел. Тропизъм до пътя на стомаха. Термична студено е. Движение Ци се спуска. IN пет елемента представлява ДЪРВО. Фокусна точка средно.

  1. Почиства летните жеги,
  2. Намалява температурата,
  3. Той хармонизира стомаха и неговия огън,
  4. Помага при запек,
  5. Тонове Ин,

Противопоказания:

Започнете с обикновена брускета например. Нарежете тиквичките на тънки ивици или колелца. Можем и да го смесим. Смесете го със зехтин, пресен босилек и счукан чесън. Поставете сместа върху тънки филийки хляб и изпечете във фурната.

И както е наш обичай, ще ви предложа няколко рецепти за тези дни. И може би ще ги включите в менюто си.

Тиквички, коктейлни домати и авокадо

Състав:

1 тиквичка, нарязана с белачка за зеленчуци на тънки ивици, 100 г червени коктейлни домати, 1 нарязано авокадо, 1 PL белени конопени семена или сусам

Дресинг: 1 PL екстра върджин зехтин, 1 PL балсамов оцет, щипка сол и черен пипер

Поставете всички съставки в дълбока чиния и поръсете със съставки.

Супа от тиквички

Състав:

600 g тиквички, 350 g картофи, 100 g лук, 2 скилидки чесън, 150 ml сметана за готвене, 1,5 l вода или бульон, 25 g масло, 2 PL лимонов сок, 2 PL нарязан копър, 1 KL настърган индийско орехче, сол, черен пипер

  1. Запържете ситно нарязания лук до златисто. Добавете тиквички на кубчета и картофи на кубчета и варете всичко заедно за кратко.
  2. Налейте литър вода или зеленчуков бульон, подправете и подправете с настърган индийско орехче.
  3. Варете супата на слаб огън за около 20 минути. След това добавете счукания чесън и разбъркайте супата до гладка смес.
  4. Добавете сметана и лимонов сок и варете всичко за кратко.
  5. Ако е необходимо, добавете бульон, ако трябва да разредим супата.
  6. Украсете сготвената супа с печени тиквички и копър и сервирайте.

Тиквички, пълнени с ориз

Състав:

4 големи тиквички, 100 g ориз, 200 g пресни чушки най-добре оцветени, 30 целини, 2 PL зехтин, 4 PL оцет от бяло вино, сол, черен пипер

  1. 1. Сварете ориза в леко подсолена вода. След това го оставете да се охлади.
  2. 2. Почистете чушките и нарежете на малки кубчета и смесете с ориза. Добавете фино настъргана целина, олио, оцет и сол, подправки към сместа и разбъркайте всичко заедно.
  3. Нарежете върховете на тиквичките и издълбайте вътрешността с лъжица. Напълнете всяка така приготвена тиквичка със смес от ориз и зеленчуци.
  4. В случай, че имате разпадаща се смес, добавете един соев крем. Той ще свърже всичко с нас. Сервираме тиквички студени.