Име (латинско име): Angelica lékařská (Angelica Archanelica)
Народни имена: ангелски корен, ангелика истински, корен на светия дух, белезникав корен, ангелски корен, janoklík, ангелика
Събиране и лечение: Също така събираме корена с подземните, млади листа, цветя, стъбла и семена. Изкопаваме внимателно корените през втората до третата година на растеж (по-късно дървесни). Зелените му листа и издънки могат да се консумират пресни, варени, изсушени или захаросани. Събираме го през есента и за предпочитане преди цъфтежа (не трябва да оставяме семето да узрее).
- сушене: изсушете на снопчета при температура от 35 ° C (за предпочитане също с част от която след това беше отрязана)
- съхранение: бонбониране, сушене
Използване:
- чай, олио
- каша се приготвя от листата
- отвара се приготвя от корена
Лечебните ефекти: Листата се приготвят от листата, а от корена (който има по-силно въздействие, дори е бил използван като заместител на женшен) отвара, те действат добре за храносмилането. Архангелика е важен компонент на почти всички известни ликьори за храносмилането, като бенедиктински ликьор. Лекува стомаха, червата, настинките и грипа, подпомага работата на черния дроб, има диуретични и воднисти ефекти, успокоява нервната система, улеснява кашлицата и помага за подобряване на бъбречната функция. В случай на остро нарушено храносмилане и усещане за подуване, най-добре е да го облекчите, като пиете чай от ангелика.
Характеристики на растението: Младите листа от ангелика и меките семена приличат на семена от копър, тези, приятно подправени с плодови салати, риба или пресни сирена. Обелените, фино нарязани стъбла отново усилват аромата на конфитюри и желета, а бенедиктинските ликьори за горещо храносмилане се правят от корени, изкопани по-късно през есента в продължение на векове.
Възникване: Расте главно на влажни места по бреговете на реки и блата, в близост до гори. Расте на височина 1,2 - 2 м, има жълто-зелени цветя. В миналото често се бъркаше с подобна ангелика силвестрис, която обаче има малко по-слаби ефекти и е по-малко ароматна, но растението съдържа етерични масла, които могат да бъдат токсични при високи концентрации.
Цветя: Цъфти от юли до август.
Семейство: моркови
Внимание: Не е подходящ за диабетици (съдържа много въглехидрати, някога е бил задушен с по-кисели плодове преди готвене, за да се спести много захар). Не трябва да се използва по време на бременност. Използвайте ръкавици при прибиране на реколтата, тъй като могат да се появят различни алергични реакции и обриви, които ангеликата може да причини на по-чувствителна кожа при излагане на слънчева светлина. За възможно объркване с отровна ангеликова гора се препоръчва да се използва само закупеното лекарство.
Някои рецепти от ангелика
Залейте 1 чаша ситно нарязан сух корен с две чаши вряща вода и го оставете да се влива в продължение на 15 минути
Ликьор Анжелика
- 1 чаена лъжичка семена от копър
- 1 чаена лъжичка анасон
- 20 семена от кориандър
- 2-3 скилидки
- 2 супени лъжици захаросани стръкове ангелика
- 225 г кристална захар
- 1 бутилка водка
Натрошете всички семена в хаванче, добавете нарязаните стръкове ангелика и изсипете в голям буркан. Добавете захар и налейте водка. Оставете да престои на слънчево място в продължение на 2 седмици. Разклатете този ден. След това прецедете през марлята и затворете в бутилка. Оставете да узрее поне още 4 месеца и след това сервирайте в малки количества, украсени със захаросани стръкове ангелика.
Маслен екстракт
Напълнете чашата за варене с листа и изсипете слънчогледов необработен зехтин. Оставете за 2 седмици на прозореца, където грее слънцето и разклащайте ежедневно. Накрая се отцежда в чиста чаша. Използваме го за борба с рани, кожни наранявания, ревматични болки и други подобни. Внимание ! за слънчева светлина. След нанасяне на маслото го избягваме!