Китайска ангелика (архангелика); Латински: Angelica sinensis; Китайски: дан-куей; Английски: китайска ангелика

Продажба на ангелика (оферта)

Ангелика Китай Тайван TCM

адаптогени

ТайванTCM General Strength Potion

Описание, активни вещества и ефекти на ангелика

Китайска ангелика расте в планинските райони на Централна Азия и е едно от основните растения на ТКМ - наричано още "женски женшен", въпреки че няма нищо общо с женшен от ботаническа гледна точка. Принадлежи към околното семейство и в Азия се използва за готвене като у нас магданоз или целина. Има много специален аромат поради високото съдържание на лигустилид - ароматно производно на фталова киселина, което е до 5% в качествения корен. Съдържанието на ферулова киселина лигустилид (друго важно вещество) в китайската ангелика е много по-високо, отколкото в другите видове от рода Angelica. Не е нужно да помирисваме корена на ангеликата. Всичко, което трябва да направим, е да го сложим на масата в кухнята и след миг цялата стая ще ухае на ботаническа лаборатория. В допълнение към лигустилид, други фталиди (6,7-епоксилигустилид, бутилфталид, ангелицид и бутилиденфталид), терпеноиди (β-кадинен, карвакрол и цис-β-оцимен) фино регулират миризмата на корена. Феруловата киселина не мирише, защото е здраво закрепена от карбоксилна група във водната фаза, но е силен антиоксидант. Другите съставки включват ванилова киселина и кумарини: ангелол G, ангеликон и умбелиферон. В допълнение, той съдържа протеогликан полизахариди.

Анжелика може да е малко екзотично за нас, но не и съставките му. За първи път лигустилид е изолиран от Ligusticum, а други ароматни вещества на ангелика са известни от други билки: бутилфталидът мирише на целина (Apium graveolens), аромати на β-кадинен Кубински пипер (Piper cubeba), карвакролът се нарича Carum carvi и Ароматът на масло от риган, β-оцимен се нарича босилек (Ocimum), но е част от етеричното масло на много други растения, включително хмел и лавандула. Феруловата киселина е кръстена на околния копър (Ferula), но е често срещана в много различни растения, както и ваниловата киселина. Умбелиферон се намира в околното семейство. По този начин китайската ангелика не се отклонява химически от обичайната рамка на кореноплодни зеленчуци. Предимството му е различно: има силен аромат и специфична комбинация от силно концентрирани съставки.

Не само описанието на неговите физиологични ефекти би било трудна задача, но Регламент № 1924/2006 от 20 декември 2006 г. изрично забранява на продавачите да споменават в храните и хранителните добавки (към които принадлежат адаптогените) всякакви т.нар. „здравна претенция“, различна от директно одобрената от Европейската комисия или Европейския орган за безопасност на храните. Следователно, ако се интересувате повече от това добре познато и изследвано растение, препоръчваме да се консултирате с експерт по завода на TCM и да потърсите в Интернет. Можете да започнете напр. тук.

Начин на консумация на ангелика

Традиционно се използва под формата на отвари. Коренът има безпогрешен, не приятен за всички. В Азия китайската ангелика е кулинарна в позицията на супа от зеленчуци приблизително на нивото на магданоза. Това е зеленчук и не трябва да се тревожим за вредните ефекти. Неговите фитохимикали се срещат често и в други видове кореноплодни зеленчуци. Но Анджелика се отглежда с високо съдържание на ароматни вещества и не е необходимо да се влага много в нея. Има по-силен аромат от магданоз или целина и преувеличеното му количество може лесно да надвие други съставки.