също така
Жълъдите са добре познати „обитатели“ на нашите гори. Те растат на дъбове. Те могат да бъдат намерени целогодишно, защото познаваме дъба предимно през лятото и зимата. Други видове са например филц, церий, балкан, холи и червен. Дъбовете са сред най-широко разпространените широколистни дървета в Европа. Те са дълголетни, бавнорастящи дървета с твърда и висококачествена дървесина, най-ценени в хидротехниката, защото накисването подобрява неговите свойства. Дъбовата кора също е добро лекарство. Използва се като отвара при различни кожни проблеми. Има животински и противовъзпалителен ефект. Отвара може да се пие и при диария, стомашен и чревен катар. Действа добре при хемороиди, изгаряния и като гаргара, а също така е добре за банята. Кората на младите дървета е най-ценена.

Плодовете от дъбови жълъди не са толкова популярни у нас, колкото другите ядки. Това е главно защото суровите са много горещи поради високото съдържание на танини. Ако ги ядете сурови, нищо няма да ви се случи, но горещият вкус в устата ще остане. Много по-добре е жълъдите да се приготвят чрез накисване, варене или печене. Обелете ги от кожата, нарежете на малки парченца и накиснете в студена вода за 2 дни. Сменяйте водата 4 пъти на ден. След два дни те са по-вкусни, но все пак по-трудно смилаеми. Ако искате по-бърз процес, опитайте да готвите жълъди. Обелете, нарежете и гответе повече от час. Сменяйте водата на всеки 15 минути. Използвайте повече вода, за да изведете топлината от тях по-бързо.

Третият начин да ги направите по-вкусни е да се пекат. Отлепете ги и ги нарежете отново и печете, докато миришат приятно. След ухапване те ще бъдат меки и вкусни. Можете също така да ги изсушите и да ги набрашните след готвене. Някога брашното от жълъди е било широко използвано в домакинствата. По време на бедност той се смесва с жито или дори се използва самостоятелно. От него могат да се правят палачинки, каши или хляб. Кафе може да се приготви и от жълъди. Обелете ги, нарежете ги на ситно, запържете, смелете, подсушете и ги залейте с вряла вода. Разпределете 2 чаени лъжички в 2 dcl вода.

Можете също така да приготвите чай, който е малко по-слаб от кафето. Обелете, нарежете жълъдите и ги залейте със супена лъжица 2 dcl вряща вода. Въпреки че жълъдите не са широко използвани, те заслужават внимание поради въздействието им върху тялото. Те могат да се използват при сърдечни проблеми (ангина пекторис), подути лимфни възли, хемороиди, нощно уриниране, прекомерно изпотяване, проблеми с храносмилането и други подобни. Жълъдите имат сходни ефекти с кората. Те съдържат много протеини, танини, мазнини, витамини В, Е, минерали като калций, магнезий, фосфор, мед и други хранителни вещества.

ТИП: Водата, в която сте накиснали или сварили жълъди, съдържа много танин. Можете да го използвате за компреси при кожни проблеми, порязвания или да го пиете. Той изсушава мокри рани и ги затваря.