Може би сте забелязали, че има много различни таблици с киселинни и алкални храни, които често си противоречат. Разликите се дължат главно на факта, че някои таблици се съставят въз основа на киселинността/алкалността на храната, преди да я изядем, а други според това как влияят на организма след консумация. Когато се подкислява, е от решаващо значение да се знае какъв ефект има храната върху тялото ни, след като я ядем.
Следва списък на алкални храни, т.е. такива, които имат алкализиращ ефект в организма:
Силно алкален
- хималайска сол
- зелена трева (камут, ечемик, пшеница, овес.)
- краставица
- кел
- морски водорасли
- спанак
- магданоз, пресни билки
- броколи
- зелени напитки, спирулина, хлорела
- пресен зеленчуков сок
- кълнове (сурови покълнали бобови растения, зърнени култури)
Умерено алкален
- авокадо
- цвекло
- червен пипер
- зеле
- целина
- цикория
- чесън
- джинджифил
- зелен боб
- салата
- лук
- репичка
- рукола
- домат
- лимон
- вар
- боб
- Семена от чиа
- киноа
Леко алкален
- артишок
- аспержи
- брюкселско зеле
- карфиол
- морков
- див лук
- тиквички
- пори
- грах
- ревен
- грейпфрут
- кокосов орех
- елда
- изписва се
- леща за готвене
- козе и бадемово мляко
- повечето билки и подправки
- авокадо, маслини, ленено семе и кокосово масло
Храните, които съдържат много калций, магнезий, калий, натрий и желязо, образуват минерални соли, които неутрализират киселините. Кълновете, зеленчуците и зелената трева са най-алкални.